Как «Вайлдберриз» будет снимать деньги за рассрочку, если я отвязала карту?

Снимут с нее же, не радуйтесь, найдутся счета в других банках они с цуписом связаны

Сначала ограничат возможность делать покупки на ВБ - не сможете забрать новый заказ, пока не погасите рассрочку.

Потом передают дело в суд.
У знакомой была просрочена оплата почти на год, ей пришла повестка.

Через суд.
Так что не раскатывайте губу, что удастся соскочить.
Ещё и ограничений каких-нибудь навешают.

Через суд, все ваши данные у них имеются. Потом будут проблемы с получением кредитов в дальнейшем, потому что минусик в кредитной истории будет стоять жирнейший.

Какая повестка, что вы несёте. Если не привязаны госуслуги к профилю ничего не будет. А номер можно просто заблокировать и всё.