Зачем работодатель больше половины зп списывает в премию?

Премию можно давать, а можно и не давать, если денег, вдруг, не будет, или сотрудник в чём-то провинится. Зарплату обязаны всегда давать.

Чтобы не платить ее, если что :) например, при увольнении. Ваши денюжки в карман положит себе, что вы не понимаете.

чтобы тебя швырнуть при случае и вообще держать на коротком поводке. правильно делает, я вообще 100% в виде премий выплачиваю