Куда с карты могли деться деньги?

Не надо на карте держать деньги. Пользуйтесь наличкой. С карты тырят очень часто, полно случаев.

Из карманов тырят чаще) да и как тырят без отчётности?

Автор, какие проблемы. Открываете личный кабинет и смотрите все траты за тот период. И пересчитывать не надо - все перед глазами

Так я и посмотрела - 1000 не хватает. Не понимаете в чем проблема?

Напишите в чат или позвоните и прямо сверяйте каждую покупку за нужный день.

у меня так было

Всмысле не хватает ?
Вот перед вами выписка:
Уплачено Х , осталось У
И так по каждой оплате.
А какой момент возникло отсутствие 1000 ?

То есть Вы посчитали остаток на начало периода, сумму расходов и в итоге остаток меньше на 1000?
Такого быть не может. Я когда смотрю в приложении Сбер вкладку «История» вижу все свои движения по карте. Все суммы на месте.