Я веду в спец программе. Есть разные варианты, можно использовать программы, приложения, онлайн-сервисы, просто таюлицу в Excel. Самое главное - осмысленный подзод к разбивке трат на категории. Нужно четко выделить, что вам действительно необходимо, например, питание, лекарства, ком.услуги и т.д. Дальше делите второстепенные категории, всякие фигульки вроде снэков, кофе на вынос, развлечения, второстепенные покупки, хобби и т.п. Дальше сохраняете все чеки и внрсите свои траты с разбивкой на категории. На мой взгляд, лучше максимально детально делать это первое время, прям каждую покупку. В конце месяца смотрите, сколько какая категория занимает. Дальше остается найти пути сокращения расходов. Вы можете проанализировать покупки и посмотреть, без чего можно было обойтись. Также, где сэкономить на мобильной связи, ком.услугах. Вот тогда будет эффект.