Как называется арбуз без косточек?

Арбуз без косточек - это не сорт, а гибрид. Его специально вывели методом скрещивания, чтобы внутри мякоти не было черных семечек. Прям полностью пустых арбузов не бывает, внутри всегда есть мягкие белые зачатки, их можно есть, они не опасны.
Внешне они ничем не отличаются от обычных. Поэтому отличить внешне нереально, смотрите информационные ценники или маркировка на самом плоде или коробке, где должно быть указано, что он без косточек или триплоидный.
Продавцы на рынке легко могут обмануть. Спрашивайте конкретные гибриды по названиям. Самый известный у нас – Черный принц, он с темной коркой, Стайл F1 – небольшой, до 6 кг, Фасинейшен F1 – овальные плоды более 8 кг, Экстези F1 – это мини-арбузы.