Почему нельзя есть огурцы с помидорами вместе?

Научно доказано, что у огурца и помидора разная скорость переваривания и разная кислотность. В этом и есть основная проблема.
Огурец содержит фермент, который разрушает витамин С. А в помидоре этого витамина очень много. Когда вы режете их вместе, то витамин С разрушается прямо в миске. В итоге полезность снижается.
Помидоры - это кислотные овощи, содержат щавелевую и яблочную кислоты, а огурцы - щелочные. В желудке одновременно начинают выделяться разные ферменты для переваривания, которые друг друга нейтрализуют. Процесс переваривания замедляется, еда залеживается в желудке, и может начаться брожение.
Если есть проблемы с ЖКТ, то такой салат может вызвать дискомфорт.
Можно немного подправить ситуацию. Заправляйте лимонным соком, добавьте в салат листовую зелень, ешьте до основного блюда, а не вместе.

Я тоже слышала эту байку про огурцы и помидоры. Соседка-фитоняшка мне целую лекцию прочитала, что их нельзя мешать, потому что один в щелочную среду, другой в кислотную, и якобы от этого пучит. Но я, честно говоря, как ела огурцы с помидорами всю жизнь, так и ем. Просто слежу, чтобы овощи были качественными.

Ох уж эти нутрициологи. Моя мама 50 лет режет огурцы с помидорами, заправляет маслом и ест. Жива и здорова. Я не верю, что природа создала два совместимых овоща, чтобы их нельзя было есть вместе. Всё это притянуто за уши. Единственное, что я заметила — если помидоры кислые, а огурцы водянистые, то салат быстро даёт сок и становится жидким. Но это просто потеря вкуса, а не вред. Ешьте спокойно, забудьте про эти теории!