Почему не было нормального качества питания?

качество продуктов питания было многократно выше чем сейчас у нас или в "развитых" странах. развитых в системе добавок всякого г

Как раз в СССР качество питания было на порядок выше! Точнее, сейчас качество питания просто отсутствует!

особенности плановой экономики

Вы о чем, про общепит или про то, что ели дома?

ога, вспомни синих кур на прилавках

Суповые куры давали отличные навары. На рынке были любые куры и все остальное. Молоко, творог, масло натуральные. Как и многое другое. Картошка была вкусная, сейчас такую можно найти только с рук в деревне, импортная на вкус как обмылок.

Из-за дефицита продуктов и вообще любого дефицита. Деньги не ценились по сравнению с товаром.
Чтобы их потратить на товар, сначала надо ещё найти товар... А если найдёшь, придётся простаивать в очереди, растянувшейся на сотню метров.
Продукты - дорогие. Мясо в магазине - это не мясо, а кости по цене мяса. Мясо - на рынке, и по цене не менее 5 рублей...что в переводе на нынешние деньги - более 1000 руб., и то - продадут ещё и с костью. Без костей мяса не купишь нигде .. кроме как у "своих" продавцов... поваров...
Каким был суп в кафе или в столовой? Вместо мяса - кусок сала... а котлеты и т.п. - смесь жира с панировочными сухарями. А около вокзала пирожки какие? Словно пожарены на отработанном горелом масле, слитым из мотора камаза...Гадость невероятнейшая.

в курице не было ни антибиотиков, ни гормонов

У меня нет опыта питания по вокзалам и уличным общепитам, не могу судить. Но в санатории от предприятия и на турбазе от него же кормили просто шикарно. Ели мы в основном дома, продукты покупали: мясо с рынка, молочное привозили 2 раза в недели молочницы из деревни, с утра "молоко" кричали по дворам. Никакие покупные котлеты, пельмени и прочее не ели, все свое.

Что характерно, мы жили в одном доме с подругой, родители работали на одном предприятии, соответственно доход одинаков+у них была пасека и отец продавал мед. Мы хорошо ели и одевались (мама шила), подруга ела консервы с макаронами, конфеты только подушечки, одежду донашивала что отдавали. От жлобства родителей многое зависело.

чо? в магазинах картошка вообще была одна гниль, поэтому все, кто мог, тащили мешками из деревни и пытались сохранить на балконах.
молоко разбавленное вечно, за маслом еще побегать приходилось.

чойта? по ветеринарной фарме все было также, ничего с тех пор не изменилось.

В магазинах никто и не покупал, покупали деревенское, как картошку так и лук, масло и т.д. У нас соседи картошку привозили из деревни, полдома у них брали, с доставкой считай.

в смысле никто не покупал? мать, в магазинах очереди стояли. две. одна в кассу, другая к продавцу.

Ну может кто и покупал, для кого то были магазины. Но лично на моих глазах покупали как я написала. Помню очередь за хлебом, это да, привозили 2 раза в день и быстро разбирали. А так питание было не хуже точно. Сейчас один суррогат, я третий год сажаю у себя на участке помидоры, т.к. продают просто *** полную за любые деньги. Молодежь многие и вкуса то не знают многих продуктов естественного.

намного хуже было питание, ибо мяса не было почти (то, что продавали - кости и котлетная часть, сейчас такое только собакам покупают). а, значит, все население не получало белка в достаточном количестве. поэтому все совки и без зубов.

а помидоры абсолютно обычные, просто такие сорта, специальные, способные пережить перевозку по 2-4 тыщи километров.
а уж рекордсмены по бронебойным помидорам - это так раз совок. был такой сорт барнаульский консервный. рос в условиях и засухи, и заморозков на полях без теплиц. жиденький кустик по колено с 15-20 помидорками типа дамский пальчик с кожей, как у мандарина по толщине. их даже с полей не воровал никто, настолько всем не нравился.

Тут наверное надо уточнять годы и регион. Я про 70е и первую половину 80х, все нормально было с питанием. Куйбышев.

О качестве продуктов как таковых.

Тоже спорно, сейчас у детей уже в раннем детстве у многих зубы плохие.