Как бы реагировали и что мне вообще дальше с этим делать?

Я бы не устраивал из этих двух дней большую трагедию, но и делать вид, что вас это зря задело, тоже не надо. Вы неделю не виделись, потом у человека всего два дня дома, и оба дня он решил провести в гараже. Хотя до вас полчаса езды. Понятно, что вам стало неприятно.

При этом я бы не начинал гадать, любит он вас или нет. Он вам даже честно сказал, что возможность приехать была. Вот и хорошо, теперь просто смотрите дальше на его поступки.

Меня бы больше смущало другое: отношениям всего 2,5 месяца, а он уже зовёт вас переезжать к нему. Я бы с этим точно не спешил. Сначала посмотрите несколько месяцев, как он вообще ведёт себя между командировками, насколько сам хочет встречаться, ищет ли время для вас, или отношения в основном происходят тогда, когда вам удобно его принять у себя.

Вы уже сказали, что вас это расстроило. Этого достаточно. Не надо теперь выпрашивать объяснения или заставлять его приехать. Просто наблюдайте. Один такой случай ещё ничего не решает, а вот если слова про любовь будут регулярно идти отдельно, а реальная жизнь отдельно, тогда ответ постепенно станет понятен сам.