Почему те, кто отказал во взаимности начинают игнорить?

Чтобы точно не давать тому, с кем не взаимные чувства, надежду на взаимность. Либо может признавшийся в чувствах человек очень навязчив и липуч, это может быть неприятно.

Либо, возможно, по принципу "с глаз долой - из сердца вон". Чтобы признавшийся человек побыстрее стал равнодушным к нему

А разве просто здороваться с человеком и не отворачиваться это уже давать ему шанс?

Потому, что у каждого "корона". Мозг отказывается верить в некоронованность. Только со временем "корона" сползает. От проб и ошибок. И те, кто игнорировал, со временем осознает, что "корона" спала. Этот срок осознания у носителя короны, что "корона" спала, 5 лет.
5 лет, не меньше, это определилось наблюдением, через 5 лет возможно мнение корононосителясизменится. Возможно.
Поэтому и говорят, отшили, тут же забудь и ищи новое.
И притом, Правило, искать надо лучше, ни в коем случае не хуже. Дело в понимании у сверх коронованных, что их гены настолько хороши и смешение генов не приведет к плачевному результату. Вот почему часто бывают пары, один красив, другой нет(но умен и самодостаточен)..

Автор, никто же не знает, каким образом произошло признание в симпатии и насколько признавшийся человек навязчив. В некоторых ситуациях не то что не здороваться, а за километр будешь обходить.

Либо тот человек, которому признались - высокомерный и недобрый. И это только на руку признавшемуся в невзаимных чувствах человеку - у него эти чувства должны ещё быстрее пройти,ибо если ты видишь, как к тебе относятся, мазохистские розовые очки должны разбиться вдребезги

проявления эмпатии, а порой даже нейтральность страдалец может принять за взаимность, а им это не нужно от слова совсем

Я вот не раз сталкивалась, что мое хорошее отношение принимают за симпатию, и после этого хочется отдалиться от человека, чтоб он так не думал. Иногда думаю может нужно со всеми холодно общаться, чтоб люди так не думали.

Неловко просто.
Человек меня любит, а я его нет. Чувствую, что обидела отказом и поэтому не хочу общаться, чтобы сильнее не нервничать.

Неловкость понятна. А тому, кого не любят, когда от него отворачиваются и делают вид, что знать его не знают, ему тоже жутко неловко. Разве не лучше сделать вид, что ничего не случилось?