Все зависит от конкретной формы конкретных людей.
С одной стороны, в 23 года организм более молодой и лучше обмен веществ. А с другой стороны, и отношение к нему часто потребительское, поскольку ничего не болит и не беспокоит. А в 35 лет уже мозги вправляются и отношение к своему телу более уважительное.
Я, например, в свои 23 года никакой физической активностью не занимался и регулярно забавлял себя пивом под футбольчик. Был, рыхлый, с пузом, при росте в 181 весил 87. А в 35 лет был регулярный бассейн, физические упражнения и футбольчик, но уже не по телевизору, а сам играл. Весил при том же росте 77 кг. Выглядел и чувствовал себя лучше, чем в 23-24.