Не знаю как дальше строить отношения

Никогда бы не подумал что буду писать о таком на форуме и что что-то подобное будет происходить в моей жизни.Но определённо нужно мнение со стороны для адекватной оценки,что происходит и что я не так делаю. В общем получилось так что встретил девушку и полюбил безумно, осознанно, по взрослому. С её стороны это взаимно,по крайней мере слова любви я слышу от неё. Мне 33 ей 21,выгляжу я хорошо, стройный, спортивный без в. п. Разница в возрасте нас не беспокоит совсем, с этим всё хорошо.Знаю что она та самая кого искал. Понравился её родителям.Знал примерно какие подводные камни могут быть, да вот только всё-равно начал о них спотыкаться.Девушка сложная, с характером, независимая но это меня не напрягает. Когда мы вместе у нас всё хорошо, а когда порознь начинается какая-то ругань. Причина тому отсутствие опыта отношений у неё и видимо я начинаю много требовать от неё. Мне хочется больше времени проводить вместе, отдавать всего себя отношениям и ей, забывая о том что ей хочется и своими делами заниматься, отдыхать, тусить. Ловлю себя на мысли что начинаю ограничивать её и понимаю что это плохо.В общем настал кризис не знаю как из него выбраться. Дошло до того что она стала уставать от меня и предложила выбрать для нас день "отдыха друг от друга", без звонков, без переписки.Как сделать так и чтоб не потерять дорогого человека?