Если у человека настолько неадекватные странности, то уходи. Ты не знаешь, что еще потом проявится. По сути он способен полностью потерять над собой контроль в какие-то моменты, а ты не знаешь в какие, может его переклинивает не только во сне, а во время злости или еще в сотне случаев. Это реальный красный флаг, ты не зря боишься. То, что вы перед работой проверялись, это не значит, что вы здоровы. Полно народу с пограничными состояниями психики, которые могут перерасти в более серьезные нарушения, и ты не знаешь, что послужит спусковым крючком и когда это случится. Ты молодая совсем, зачем тебе такие тяжелые проблемы в жизни. Расставайся, и совершенно не обязательно говорить ему, по какой причине (он же может за собой такого вообще не знать, и будет уверять что все в порядке), просто подведи к этому моменту и уходи под любым предлогом. Я не хочу рассказывать свою историю, но поверь, если появляются подозрения в адекватности человека и в том что он психически здоров, то это не кажется. Ты когда-то может быть захочешь семью и детей, а если с твоим парнем и правда не все в порядке, то твоя жизнь может превратиться в кошмар. Береги себя, выбирай себя и свой комфорт, а не живи с человеком, которого ты боишься.