К сожалению, свекровь права.
Одноразовая посуда годится для алкашей в подворотне при распитии и в прочих подобных ситуациях. Нормальные люди даже в быту такой «посудой» не пользуются, не говоря о торжестве.
Но самое главное, если бы у Вас случилось что-то аварийное, тогда простительно. А когда заранее план мероприятия был известен, то ни в какие ворота. Разве Вы про торт заранее не знали?
Обычно, в таких случаях берут в долг у соседей не только посуду, но и стулья. Кстати, хорошо, что Вам не пришло в голову стоячий фуршет устроить. От контингента тоже требования к сервировке зависят, хотя кушать с пластика всегда дико неудобно.