в Хорватии море как раз не очень -- камни, скалы, но конечно есть пляжи и можно насладиться пляжным отдыхом. И посмотреть есть на что, Сплит уютный город, Пула с колизеем, как в Риме. Острова еще есть красивые.
Что можно делать в Германии я вообще слабо представляю.. Пялиться на архитектуру и ужинать колбасками с пивом как-то не особо вдохновляет.