После тренировки нужно кушать, если хочется. Тут нет принципиальной разницы во времени, если мы не говорим о спортсменах или о предстартовых мероприятиях.

На наш метаболизм это никак не повлияет. Влияет только суточное потребление калорий. Если профицит - набираем, а дефицит - худеем.

Вопрос в том ещё, когда мы ложимся спать. Рекомендуют за 2-3 часа не принимать пищу перед сном, но это основной приём пищи, а например, кефир с хлебцами или тостом вполне подойдёт.

Будут вопросы - пишите)

С уважением фитнес-тренер, Евгений