Если человек не рыжий но у него в роду были рыжие

Нет, это не так. Вот, например, у меня в роду были рыжие - бабушка рыжая. И волосы совсем не отдают рыжиной совсем, ни капли.

Может и блондином родится с веснушками.

У меня есть рыжие в роду, хоть у меня волосы и каштановые, но с медным отливом, на солнце вообще рыжими кажутся, но, может, это просто совпадение.

Предполагаю,что за чисто рыжий цвет волос и за какой-то другой рыжеватый отвечают разные гены. То есть рыжий цвет передаётся по наследству чисто рыжим, а не разбавляется каким-то другим цветом.