Что делать, если соус слишком жидкий?

🔸можно добавить ложку томатной пасты и проварить 5 минут, она загустеет и вкус станет насыщеннее
🔸ещё вариант - развести чайную ложку крахмала в холодной воде и влить тонкой струйкой, помешивая, потом прокипятить минуту
🔸если соус кислый, крахмал может не сработать, тогда просто выпаривайте на медленном огне без крышки, пока не дойдёт до нужной густоты

мой любимый соус - это болоньезе. Обжариваю лук, морковь и сельдерей, добавляю фарш, потом томаты в собственном соку, ложку томатной пасты и немного красного вина. Тушу час, и он сам загустевает🤌🤌😍

без крахмала делаете?

ага, без крахмала

а у меня наоборот сильно густой всегда получается. Я томаты в собственном соку беру, а они сами по себе густые, и ещё выпариваю долго

спасибо!

Добавьте чуток муки или крахмала.