Во-первых, у вас нет перегиба желчного т.к. он в принципе болеть не может и вы не сделали узи чтобы это утверждать. Если вы имеете боль в правом подреберье, то это может говорить о дискинезии желчного пузыря (это нарушение распределения желчи), и многих других заболеваниях вплоть до новообразований, которые удаляются хирургическим методом и т.д., лучше пойти сделать узи, и записаться к гастроэнтерологу.
Если мы говорим о перегибе желчного пузыря, нет, не нужно голодать но и не переедать, просто после еды нужно не сидеть где то минут 20-30, иначе желчь будет застаиваться в пузыре и это приведет к образованию желчных камней, и их нужно будет удалять хирургический методом.