Почитайте китайское исследование кэмпбелла. Большинство западных болезней от западного стиля питания: большое количество животных продуктов в рационе и много рафинированной пищи (белая мука, сахар - пример), и очень мало цельных растительных продуктов.
В слаборазвитых странах в сотни раз реже люди болеют западными болезнями. В книге приводится статистика.
Еще приводятся результаты опытов на крысах. Те крысы, у которых была в рационе животная пища, к концу жизни многие заболевали опухолями. А те, которых только растительной пищей кормили, все через 2 года (средний срок жизни крысы) были здоровыми и энергичными.