А что вас удивляет? Мыть руки перед едой - общее правило. На случай, если нет такой возможности, у меня всегда с собой влажные салфетки в сумке. И еще энтерол на случай, если все-таки что-то грязное или несвежее съем случайно, он от диареи и отравлений хорошо помогает.