У меня тут кулинарный провал намечается. Захотела испечь домашний хлеб по новому рецепту, а там все ингредиенты в граммах, весы сломались. Пришлось доставать столовые ложки, но я понимаю, что мука бывает разная - просеянная, непросеянная, с горкой или без. И везде по-разному пишут. Хоть и кажется, что 250 грамм - это чуть ли не стандарт, но я боюсь ошибиться, особенно в тесте для хлеба, он же капризный. В интернете кто-то пишет, что в столовой ложке с горкой примерно 30 грамм, кто-то, что 25. Сколько же реально нужно столовых ложек, чтобы получить 250 грамм? Может, у кого-то есть проверенный ориентир, чтобы не пересолить, не пересыпать и не выкидывать потом тесто? #граммовка
Если брать столовую ложку с горкой, то в среднем в ней 30 грамм муки. Значит, 250 грамм - это примерно 8 столовых ложек с горкой и ещё одна без горки (где-то 8,5). А если без горки, то в ложке около 20 грамм, тогда нужно 12,5 ложек. Но муку я бы советовала просеивать перед замером, это влияет на объём. Так что для хлеба лучше мерить ложками с хорошей горкой.
Гость
[4144742033]
#2
Я всегда пользуюсь правилом: 1 столовая ложка муки - 25 грамм (средняя горка). Тогда 250 грамм - это ровно 10 столовых ложек. Но мука бывает разная - овсяная, пшеничная, цельнозерновая, и вес может отличаться на пару граммов. Поэтому рекомендую не забивать голову, а использовать 10 ложек, и если что, в процессе замеса по консистенции подкорректировать.
Гость
[1526436931]
#3
Можно ещё проще: в одном гранёном стакане (250 мл) помещается 160 грамм муки, если без горки, и 200 с горкой. Значит, 250 грамм - это примерно полтора стакана. А если пересчитывать на ложки: в столовой без горки 15 грамм, с горкой 25. Итог: 10 столовых ложек с горкой будет 250 грамм. Проверено на многих рецептах, работает. Но я бы всё равно обзавелась весами, чтобы не мучиться.
У меня тут кулинарный провал намечается. Захотела испечь домашний хлеб по новому рецепту, а там все ингредиенты в граммах, весы сломались. Пришлось доставать столовые ложки, но я понимаю, что мука бывает разная - просеянная, непросеянная, с горкой или без. И везде по-разному пишут. Хоть и кажется, что 250 грамм - это чуть ли не стандарт, но я боюсь ошибиться, особенно в тесте для хлеба, он же капризный. В интернете кто-то пишет, что в столовой ложке с горкой примерно 30 грамм, кто-то, что 25. Сколько же реально нужно столовых ложек, чтобы получить 250 грамм? Может, у кого-то есть проверенный ориентир, чтобы не пересолить, не пересыпать и не выкидывать потом тесто? #граммовка