Чем заменить бекон в карбонаре?

вот что можно использовать вместо бекона в карбонаре:
🔹 копчёную грудинку или ветчину - они дают похожий вкус, но без резкого запаха бекона.
🔹куриное филе, обжаренное с чесноком и травами, сделает блюдо нежнее и легче, хотя это уже не классика.
🔹шампиньоны, обжаренные до золотистого цвета, дадут мясную текстуру и вкус, и карбонара получится вегетарианской 😊

нууууу вы, конэшнооо, можете заменить бекон, но тогда это будет уже не карбонара, а паста с ветчиной или грибами. Настоящая карбонара держится на гуанчале или панчетте, и без них вкус совсем другой

не соглашусь.
автор, на вкус карбонары сильно влияет не только бекон, но и сыр пекорино романо и свежемолотый чёрный перец. Если вы замените мясо, но оставите правильный сыр и перец, блюдо всё равно будет узнаваемым

главное, чтобы вам вкусно было) хех) я добрая сегодня)

это точно

я если один раз попробовала блюдо, не могу есть с заменой ингредиента. Для меня карбонара - это строго бекон, желтки и пекорино, а любые эксперименты уже не то🤷‍♀️🤷‍♀️🤷‍♀️

Хамон положи или сало с прослойкой мяса 😁

спасибооо😇

вот и я также думаю)))😀😀

О мама миа!!!! какой бекон?!

Гуанчиале!!! Гуанчиале - это совсем не бекон

что за бредятина?

в пасту курицу итальянцы никогда не кладут!!!

КОПЧЕННУЮ - ты больная?

никакой панчеты, только гуанчиале из Лацио или Умбрии

бред!!! тогда будет бурда имени голой правды

канонический рецепт компромиссов не допускает

ты перепутала cacio e pepe с carbonara

Бекон не используют в карбонаре. Для этого использую свиные щеки, либо грудинку. Классический рецепт предполагает использование свиных щек.

откуда в Италии бекон?! вы что сдурели?

в Италии - 3 вида сала

1. Гуанчиале - из щек с мясной прорезью, соленое
2. Панчета - свиной живот
3. Лардо - из хребтовой или боковой части, соленое с травами (розмарин, можжевельник, шалфей, лавровый лист и мускатный орех)

итальянцы сало НЕ КОПТЯТ - то есть никакого бекона

Положите сыро-вяленый карбонат.