Что можно приготовить из щуки?
Автор
10 ответов
Последний —
Перейти
Ave Satani!
Таки гефюльтен фиш.:) Но, увы, сам не умею и даже не ел приготовленную по канонам. Но говорят, что это вкусно. Поищите фаршированная рыба по-еврейски.
Гость
Пельмени из щуки, просто потрясающие! Безумная вкуснятина.
Гость
Её достаточно пожарить
Гость
Самое беспроигрышное — котлеты из щуки с салом или свининой (30% жира). Щуку дважды пропускаем через мясорубку, добавляем размоченный в молоке белый хлеб, лук, чеснок, яйцо. Кости перемалываются, запаха тины нет. Замачивайте филе в молоке с перцем на час перед готовкой.
Гость
Щуку можно запечь целиком с лимоном и розмарином, нафаршировав гречкой или рисом с грибами. Или сделать зразы: в котлетное тесто завернуть начинку из жареного лука с яйцом и укропом. От запаха тины спасают сок лимона и душистый перец в маринаде (2 часа).
Гость
Рыба очень сухая, поэтому фаршируют салом. Еще вариант — щука по-польски: кусочки филе тушат в сметане с морковью и луком. Мелкие кости вывариваются при долгом тушении (40 минут под крышкой). А если боитесь запаха тины, опустите тушку на ночь в подсоленную воду с лавровым листом.
Кусь
Родители делали котлеты и уху из голов, хвостов.
Гость
головы щучьи...с чесноком
Гость
Просто потушить/ запечь в сметане или майонезе с морковью луком.
Кости вытаскивать для котлет или пельменей я б не стала заморачиваться
Кости вытаскивать для котлет или пельменей я б не стала заморачиваться
Кишоки с подливой. Моя мама всегда готовила. Вкусняшка из детства. Мужа от тарелки не оттащить.
Форум: Рецепты
Всего: 29 367 тем
Новые темы за сутки: 19 тем
- Дома одни и те же продукты, а готовить надоело одно и то же7 ответов
- Чем отличается латте от капучино?5 ответов
- С чем приготовить булгур на ужин?14 ответов
- Можно ли приготовить котлеты в микроволновке?10 ответов
- Что делать если пересолил тушеную капусту?12 ответов
- Чем отличается майонез от майонезного соуса?8 ответов
- Куда добавлять пармезан?13 ответов
- Как правильно заваривать смолу пуэра?7 ответов
- Чем заменить крахмал в салате с баклажанами?8 ответов
- Что приготовить из минтая?6 ответов
Популярные темы за сутки: 8 тем
- Кто сдавал или снимал жилье?87 571 ответ
- С чем приготовить булгур на ужин?14 ответов
- Куда добавлять пармезан?13 ответов
- Что делать если пересолил тушеную капусту?12 ответов
- Можно ли приготовить котлеты в микроволновке?10 ответов
- Чем заменить крахмал в салате с баклажанами?8 ответов
- Чем отличается майонез от майонезного соуса?8 ответов
- Как правильно заваривать смолу пуэра?7 ответов
- Дома одни и те же продукты, а готовить надоело одно и то же7 ответов
- Чем отличается латте от капучино?5 ответов
Предыдущая тема
Муж принес с рыбалки две большие щуки. Я в панике: рыба костлявая, и я слышала, что она может отдавать тиной. Обычно мы едим только морскую рыбу. Очень нужны проверенные рецепты! Подскажите, что сделать из щуки, чтобы было вкусно и не сухо? Что готовят из нее кроме котлет? Может, запечь целиком с чем-то или сделать рулет? Как избавиться от запаха тины и мелких костей? Есть ли способ перемолоть мясо так, чтобы косточки не чувствовались?
#рецепты