Что можно приготовить из щуки?
Автор
10 ответов
Последний —
Перейти
Ave Satani!
Таки гефюльтен фиш.:) Но, увы, сам не умею и даже не ел приготовленную по канонам. Но говорят, что это вкусно. Поищите фаршированная рыба по-еврейски.
Гость
Пельмени из щуки, просто потрясающие! Безумная вкуснятина.
Гость
Её достаточно пожарить
Гость
Самое беспроигрышное — котлеты из щуки с салом или свининой (30% жира). Щуку дважды пропускаем через мясорубку, добавляем размоченный в молоке белый хлеб, лук, чеснок, яйцо. Кости перемалываются, запаха тины нет. Замачивайте филе в молоке с перцем на час перед готовкой.
Гость
Щуку можно запечь целиком с лимоном и розмарином, нафаршировав гречкой или рисом с грибами. Или сделать зразы: в котлетное тесто завернуть начинку из жареного лука с яйцом и укропом. От запаха тины спасают сок лимона и душистый перец в маринаде (2 часа).
Гость
Рыба очень сухая, поэтому фаршируют салом. Еще вариант — щука по-польски: кусочки филе тушат в сметане с морковью и луком. Мелкие кости вывариваются при долгом тушении (40 минут под крышкой). А если боитесь запаха тины, опустите тушку на ночь в подсоленную воду с лавровым листом.
Кусь
Родители делали котлеты и уху из голов, хвостов.
Гость
головы щучьи...с чесноком
Гость
Просто потушить/ запечь в сметане или майонезе с морковью луком.
Кости вытаскивать для котлет или пельменей я б не стала заморачиваться
Кости вытаскивать для котлет или пельменей я б не стала заморачиваться
Кишоки с подливой. Моя мама всегда готовила. Вкусняшка из детства. Мужа от тарелки не оттащить.
Форум: Рецепты
Всего: 30 275 тем
Новые темы за 3 дня: 39 тем
- Почему за сутки не ушла всякая гадость, которой напичкали?5 ответов
- Поттераманы, нужен рецепт сливочного пиваНет ответов
- С чем едят булгур?18 ответов
- Чем отличается ядрица от гречневой крупы?7 ответов
- Нужно ли промывать гречку после варки?10 ответов
- Нужно ли замачивать перловку?8 ответов
- Чем пропитать кекс?3 ответа
- Колбаса фуэт что это такое?4 ответа
- Чем пропитать медовые коржи?3 ответа
- Рассольник рецепт1 ответ
Популярные темы за 3 дня: 6 тем
- С чем едят булгур?18 ответов
- Нужно ли промывать гречку после варки?10 ответов
- Нужно ли замачивать перловку?8 ответов
- Чем отличается ядрица от гречневой крупы?7 ответов
- Почему за сутки не ушла всякая гадость, которой напичкали?5 ответов
- Колбаса фуэт что это такое?4 ответа
- Чем пропитать кекс?3 ответа
- Чем пропитать медовые коржи?3 ответа
- Рассольник рецепт1 ответ
- Поттераманы, нужен рецепт сливочного пиваНет ответов
Предыдущая тема
Муж принес с рыбалки две большие щуки. Я в панике: рыба костлявая, и я слышала, что она может отдавать тиной. Обычно мы едим только морскую рыбу. Очень нужны проверенные рецепты! Подскажите, что сделать из щуки, чтобы было вкусно и не сухо? Что готовят из нее кроме котлет? Может, запечь целиком с чем-то или сделать рулет? Как избавиться от запаха тины и мелких костей? Есть ли способ перемолоть мясо так, чтобы косточки не чувствовались?
#рецепты