Долма. Как …

Долма. Как приготовить?

Девушки, подскажите плз., как правильно готовить долму! Кто говорит на сковороде, кто-в кастюле, так как? В гостях однажды попробовала, очень понравилась, а рецепт не узнала(семен-семеныч) Теперь сама мечтаю забабахать:)

16 декабря 2003, 18:20

Наташа

[2676175657]

Ответить автору

59 ответов

Последний — 01 июня 2025, 14:16 Перейти

Насмешка

[4080967112]

15 марта 2009, 12:14

#51

Что за спор, я не понимаю, и оскорбления??? Общаетесь интернете, не проще ли через поисковик было найти. Вот кто еще сомневается, загляните плиз! http://mirsovetov.ru/a/housing/cookery/dolma.html

Гость

[2182040515]

16 августа 2009, 15:56

#52

Девууушки, чего выругаетесь? Сегодня столько стран претендуют на отцовство в отношении долмы, что если сказать, что это блюдо зародилась в какой-то определенной стране, то можно вызвать справедливый гнев жителей других стран Востока. Поэтому будем считать, что родина Долмы √ это Восток, а это, собственно, и есть истина. Кстати, не стоит забывать и о том, под чьим игом Россия прожила 300 лет. За эти три века культура Востока естественным образом просочилась в русскую культуру. Если говорить об этом синтезе в разрезе нашей темы, то стоит отметить, что и в России мы готовим долму, чаще всего из капустных листьев и болгарского перца. А называются эти блюда в России голубцами и фаршированным перцем, соответственно.

Гость

[863568698]

09 июня 2010, 21:35

#53

Наташа

Сообщение было удалено

Гость

[3141035060]

06 декабря 2010, 23:57

#54

Rebjat, vi 4to? Kto skazal, 4to dolmu s risom ne gotovjat??? I voobshe - armjanskoe, azerbajdzanskoe eto bljudo - za4em sporitj? Eto bljudo tradicionno vo vseh kuhnjah bliznego vostoka i zakavkazja, u menja prijateljnica sirianka, rodivshajasja v turcii, nau4ila menja delatj po ih receptu - tak ona toljko s risom, no baraninu oni kladut na dno kastrjuli, v kotoroj dolmushki gotovjatsja, polu4aetsja otdeljno mjaso i dolmushki. Bezumno vkusno! Dolmushki protushivajutsja v buljone, i mjaso svarivaetsja i stanovitsja neznim i aromatnim ot trav i specij. Za4em sporitj, lu4she gotovjte da eshjte!

Гость

[1826274949]

01 марта 2012, 17:19

#55

ржач ! лучше всего это украинский борщ со сметаной пампушками с чесноком ..... о какой долме вы говорите ))))))))))

Гость

[1610377275]

06 июня 2013, 16:31

#56

тупые чурки, горите в аду

эдуард

[1065625751]

30 августа 2014, 00:23

#57

Сообщение было удалено

Гость

[1065625751]

30 августа 2014, 00:31

#58

слово --долма --запомните навсегда --азербайджанский ----наполнять перевод на русский ---а армян Петр 1 из Сирийи привез чтобы создат буферную зону с Турцийой ---армяни никогда не знали что такое долма --и сейчас они не могуть готовит полноценную долму --- это равносильно тому что немцы скажут --борщ это немецкая блюдо

Гость

[3556796333]

01 июня 2025, 14:16

#59

Поверх всего кладу плоскую тарелку, 2/3 диаметра кастрюли, и на тарелку -легкий пресс. Обычно это стеклянная пол-литровая банка с водой. Довожу до кипения на огне чуть сильнее среднего и убавляю газ. Надо поддерживать легкое кипение не больше 1ч.15м. Если жидкости становится мало, я добавляю в кастрюлю кипяток . Незадолго до окончания готовки я снимаю с долмы пресс и она последние 10-15 мин. кипит без пресса. К долме обычно подается мацони или кефир или сметана с давленным чесноком. Еще я вспомнила, что в одном из районов Азербайджана, где я когда-то много лет назад работала, местные люди в фарш для долмы добавляли вареный нохуд (это такой особый горох, крупный и желтый, очень вкусный). Получалось просто замечательно.

Это правильный рецепт. Супер. Это Азербайджанская кухня.

Похожие темы

Новые темы за 3 дня: 69 тем

Популярные темы за 3 дня: 14 тем

Следующая тема

Лосось

47 ответов

Предыдущая тема

Креветки и др. морепродукты!

58 ответов

Долма. Как приготовить?

Выбор редакции

Выбор редакции

Актуальные обсуждения