Как быстро почистить селедку?

Я надрезаю острым ножом вдоль спины сельди, снимаю шкурку, это легко, потом чищу внутри и вытаскиваю хребет, а остальные кости у меня специальные щипчики для рыбы, ими быстро раз-раз и костей нет, но как бы повозиться всё равно придется полчаса. Вы можете посмотреть видео. Видео гораздо лучше, я так разделывала лопатку ягнёнка, читать бесполезно, смотрела и делала, как повар, всё отлично получилось, полностью сняла мясо с лопатки, поэтому поищите на ютубе их полно.

Самый быстрый способ — сначала отрезать голову, хвост и плавники. Потом сделать надрез вдоль спинки и аккуратно снять шкурку «чулком», поддев ее у головы. А потом уже разделывать на филе, вынимая хребет и мелкие косточки пинцетом.

Есть лайфхак: нужно натереть селедку солью, тогда она не будет скользить в руках, и шкурка снимется легче. А чтобы быстро убрать все кости, можно воспользоваться бумажным полотенцем: придерживаете филе полотенцем и вытаскиваете косточки, они лучше захватываются.

Я делаю так: после потрошения кладу селедку на разделочную доску, накрываю бумагой или пленкой и сильно стучу по ней скалкой или молоточком. После этого шкурка снимается легко, а кости отходят от мяса. Потом просто выбираю крупные кости руками.