Как быстро почистить кальмары?

Без "возни" не получиццо

купили б кольца кальмароф уже чищенные тогда уж...

Вы таки кальмарша(

Так не кольца были с 50% скидкой)

Главный секрет заключается в термическом шоке. Я обычно делаю так. Размораживаю наполовину. Кладу кальмары в глубокую миску, кипячу чайник и заливаю их крутым кипятком буквально на 15 секунд.
Сразу же сливаю кипяток и перекладываю их в миску с ледяной водой (можно добавить лед). Это остановит процесс варки.
Под холодной водой снимаю остатки свернувшейся пленки. Обязательно выворачиваю тушку наизнанку: удаляю прозрачную хорду и тонкую прозрачную внутреннюю пленку. Вот именно она часто делает кальмара жестким.
Затем в кипящую на огне кастрюлю опускаю кальмары по одному. Воду посолить, добавить лавровый лист и перец горошком.
Варить ровно 1 минуту после повторного закипания. Достаньте шумовкой и сразу охладите. Если вы их переварили, придется варить еще 30–40 минут, пока белок снова не размягчится, но тушки сильно уменьшатся в размере.
Некоторые варят неочищенными, потом также кладут в миску с ледяной водой. И затем прочитают от пленки под струей воды. Этот метод хуже, пленка становится жесткой, иногда приваривается к кальмару и снять не удается.

просто обдайте полуразмороженные тушки крутым кипятком из чайника, и вся фиолетовая шкурка сама свернется хлопьями. Потом промойте их под краном, обязательно вытащите изнутри жесткую прозрачную стрелку. Варите ровно одну минутку в кипящей воде, иначе они правда станут как резина, а для салата это испортит весь вкус.

Обдать кипятком, тут жк остудить и пленку поползет с них, потом посто помыть под краном и варить в кипятке 2 минуты после закипания

Я всегда покупаю кальмары со скидкой про запас и чищу их прямо ледяными. Просто подставляю тушку под сильную струю очень горячей воды из-под крана, и кожа мгновенно слезает чулком. Самое главное, варите их поштучно, бросили один в кипяток, досчитали до сорока, вытащили, и только потом бросайте следующий. В салат режьте только полностью остывшими, они получаются нежнейшими, просто тают во рту

ну сразу сделайте все вместе за 1 раз

и порезанные кольца когда отварите они свернутся и их остадите и в зип пакет будет у вас заначка на весну в салаты как био добавка белковая свежая к зелени и апельсинам с зеленым яблоком

из 2 кг получается примерно 300гр всего

Обедать кипятком, шкурка полопается и легко чистить, а потом готовить, как обычно.

Я пробовала обдавать кипятком, но пришлось корпеть полчаса, так как шкурка свернулась и ее надо было снять, а это долго и муторно, поэтому я просто заливаю их на пару часов, там час ледяной водой, шкурку снять легко за 5 минут со всех, но если у вас нет времени ждать, то обдавайте кипятком, видимо ваша знакомая так и сделала, но не стала заморачиваться и снимать всю шкурку. Во Владивостоке все заливают их холодной водой, так проще.