Готовлюсь к Масленице и хочу не просто накормить семью, а устроить по-настоящему красивый и аппетитный стол. Блины буду делать разные, с творогом, мясом и красной икрой. Но вот проблема — когда я начинаю их фаршировать, получаются какие-то несуразные конвертики или трубочки, которые разворачиваются. Хочется научиться делать это изящно! Подскажите, пожалуйста, какие есть варианты заворачивания блинов с начинкой, чтобы они выглядели аккуратно и празднично? Может быть, есть какие-то секретные методы, чтобы края не расходились? Особенно интересуют способы для жидковатой начинки, вроде творога. #рецепты#кухня
Самый простой и надежный способ для любой начинки — «конверт». Кладете начинку в центр, подгибаете два противоположных края к середине, а затем складываете оставшиеся два — получается аккуратный прямоугольный конвертик. Его еще можно немного обжарить на сковороде со сливочным маслом, чтобы «запечатать»
Гость
[302884711]
#2
Для сладких начинок (творог, ягоды) обожаю способ «треугольник». Начинку кладете не в центр, а смещаете немного вниз, к краю. Затем накрываете ее «пустой» частью блина, как будто складываете круг пополам. А потом еще раз складываете получившийся полукруг в аккуратный треугольник
Гость
[606326620]
#3
Если делаете блинчики с икрой или со сливочным сыром и лососем, попробуйте способ «рулет-трубочка». Равномерно распределите начинку по всей поверхности и просто плотно сверните блин в рулет. Чтобы он не разворачивался и красиво смотрелся на тарелке, можно разрезать его острым ножом на два-три аккуратных ролла.
Готовлюсь к Масленице и хочу не просто накормить семью, а устроить по-настоящему красивый и аппетитный стол. Блины буду делать разные, с творогом, мясом и красной икрой. Но вот проблема — когда я начинаю их фаршировать, получаются какие-то несуразные конвертики или трубочки, которые разворачиваются. Хочется научиться делать это изящно!
Подскажите, пожалуйста, какие есть варианты заворачивания блинов с начинкой, чтобы они выглядели аккуратно и празднично? Может быть, есть какие-то секретные методы, чтобы края не расходились? Особенно интересуют способы для жидковатой начинки, вроде творога.
#рецепты #кухня