Как сделать блины с дырочками?

Я пеку именно такие блины по простому рецепту:
- 1 стакан муки
- 1 стакан молока
- 1 стакан воды (газированной для большей пышности)
- 2 яйца
- 1 ст. ложка сахара
- 1/2 ч. ложки соли
- 2 ст. ложки растительного масла
Взбиваете яйца, сахар и соль, постепенно вливаете теплое молоко, перемешиваете. Потом постепенно добавляйте муку, тщательно размешивая, чтобы не было комочков. Затем вливаете горячую воду (можно газированную), перемешиваете тщательно, добавляете растительное масло и даете настояться, чтобы все комочки растворились

Обязательно использовать правило, чтобы все продукты были комнатной температуры, и после того как уже замешали с мукой, постоять тесту. И я перестала лить в тесто масло

Заварные тонкие на кипятке.
3яйца
1стакан горячей воды
1 стакан молока
1стакан муки
1ст ложка растительного масла
Соль, сахар по вкусу.
Удобно заранее всё разлить и разложить по одинаковым стаканам, чтобы быстро всё вливать.
Я миксером яйца разбалтываю с солью и сахаром (не сильно, в пену не надо) и вливаю небыстро кипяток, одновременно работая миксером на высоких оборотах (чтобы яйца не свернулись) . После этого спокойно уже вливаю молоко. И потом добавляю муку. В конце добавляю растительное масло.

блины тонкие крахмальные
Важно! Жарить их надо на медленном огне!!
0,5 литра молоко
5-6ст.л крахмал картофельный
1-1,5ст.л мука
3-4штуки яйца
Соль по вкусу
1-2 ст.л Подсолнечное масло
Крахмал+мука+соль - перемешать.
Смочить немного молоком и перемешать, растереть, чтобы не было комков.
Вбить яйца и хорошо всё взбить.
Долить остальное молоко и опять всё перемешать.
В конце добавить подсолнечное масло и опять хорошо перемешать.
Готово, можно жарить. На медленном огне!!
И перемешивать тесто надо, чтобы крахмал не оседал.

просто добавьте кипяток в тесто и они будут ажурные

А да, еще очень важно прокаливать сковородку - потому что при правильно прокаленной сковородке - сразу видны дырочки

Это сложно как-то. Пеки как пекла, в конце вилкой потыкай, будут тебе дырки. Всего и делов-то...

Я пеку так: он вроде называется - 3 стакана
1 стакан молока, 1 стакан кипятка, 1 стакан муки
2 яйца, 1-2 ст ложки сахара, соль по вкусу, 3 ст ложки растительного масла

Я на глаз все компоненты кидаю и взбиваю блендером, всегда есть дырочки, как на тонких, так и на толстых.

возьмите 3 яйца, щепотка соли, сахар по вкусу, ванилин/корица по вкусу. Взбиваем все. Потом 1 стакан кипятка вливаем струйкой непрерывно помешивая, 1 стакан молока теплого и мука до состояния жидкой сметаны. Три столовые ложки подсолнечного масла туда же. Проверяю половником, что тесто льется густой струйкой

кефир и сода, тесто заваривать кипятком

Точный рецепт -ручки не из жопки

если обгорают надо смотреть нормальное ли соотношение сковороды и конфорки на кот готовите, может сковорода кривая и тонкая. Чтобы были дырочки нужна сода в конце, чтобы тонкие - более жидкое тесто.

на воздушность может еще влиять в каком порядке ингредиенты класть, надо масло после воды или молока добавлять. Мой порядок - яйцо-соль-сахар-ванилин -вода-масло-мука-сода

а с чего будут дырки у тонких блинов?
дырки возникают от выделения углекислого газа, а он выделяется от разрыхлителя - соды или дрожжей
сода или дрожжи подымают тесто, делая его пышным
так что тут или то или то

У вас какая блинная сковорода? Чугун? Тефлон?