Какие специи добавляют в кабачковую икру?

Кто уже консервирует кабачковую икру на зиму или просто любит ее готовить к ужину, подскажите, пожалуйста! Я в прошлом году сделала по бабушкиному рецепту, но вкус показался пресным, чего-то не хватало. Какие специи добавляют в кабачковую икру, чтобы она была пикантной и ароматной, как в магазине? Я обычно кладу только соль и перец, но слышала, что еще кладут кориандр, паприку и даже мускатный орех. Какую приправу положить в кабачковую икру, чтобы не испортить блюдо? И в каком количестве - боюсь переборщить, особенно с чесноком.