Какое тесто подходит для пиццы?

На дрожжевом, на молоке(на половину с водой) самая вкусная, правда она будет пышная, незнаю, любите такие или нет)

Если не делали никогда дрожжевое, то может реально лучше купить. С гостями лучше делать проверенные блюда, а эксперименты уже для себя оставить, пока не набьешь руку))

Для пиццы может подойти разное тесто:

*Классическое дрожжевое тесто (неаполитанское).
Если делать дома. То берите муку, воду, дрожжи, оливковое масло, соль, сахар.
Время: Замес — 10-15 минут, подъем — 1-1.5 часа.

*Бездрожжевое тесто (например, на кефире или твороге):
Это более простое и быстрое тесто, подходит, если нет времени ждать. Получается тонким и хрустящим.
Ингредиенты: Мука, кефир (или молоко), сода, соль, масло. Иногда добавляют яйцо.
Замес — 10 минут, отдых — 15-20 минут.

Можно купить готовое тесто из магазина:
Бывает дрожжевым, бездрожжевым, слоеным.
Разморозка (если замороженное) — 15-20 минут, раскатка — 5 минут.
Выбирайте проверенные бренды. Перед использованием дайте тесту нагреться до комнатной температуры, так его будет легче раскатывать.

Самой в первый раз реально все сделать. Начните с бездрожжевого теста или готового из магазина. Это минимизирует риски.
Основа — томатная паста или протертые помидоры без шкурок. Добавьте сушеные травы (орегано, базилик), чеснок, соль, перец. Не делайте его слишком жидким.

Идеальна моцарелла (она хорошо тянется). Можно добавить немного пармезана или чеддера для вкуса. Не перегружайте пиццу. Иначе тесто не пропечется и будет мокрым. Колбасу, овощи (перец, лук, грибы) нарезайте тонко. Если используете овощи с высоким содержанием воды (например, помидоры или цукини), лучше немного обжарить их заранее.

Разогревайте духовку заранее, минимум до 200-220. Выпекайте на среднем уровне до золотистого края и расплавленного сыра.

Я пиццу делаю постоянно, и дети обожают. Самое главное — не усложнять. Можно просто купить в магазине и просто раскатать. У нас вся семья любит тонкое, так я беру бездрожжевое или слоеное. Если есть час времени, можно сделать простое тесто на кефире: кефир, мука, щепотка соды и соли. Замесила, дала полежать 15 минут — и готово! Про начинку: Не бойся фантазировать. У меня есть базовая схема: соус (томатная паста + чуть-чуть майонеза и травок), слой колбаски или курочки (можно даже отварной), немного овощей (сладкий перец, кукуруза, лук), ну и конечно, побольше сыра. Детям можно сделать одну половинку с одним, другую — с другим.

Для пиццы подходят разные виды теста: дрожжевое, бездрожжевое и слоёное. Выбор зависит от того, какую пиццу хочется получить: пышную, тонкую или хрустящую.
Рекомендую слоёное.

если хотите более пышную, как пирог-дрожжевое тесто
если нравится краст или хрустящая -рисовая мука подойдет

Беспроигрышный вариант, все, что есть в холодильнике подойдет для пиццы.
Только за это можно любить итальянцев.

посмотрите тесто для пиццы от Джейми Оливера. всегда хорошо выходит, простое и легкое

Итальянцы так не делают, это советский миф. Они всегда кладут свежайшие лучшие продукты, пиццу не перегружают и тесто всегда только 6 ингридиентов.
Вода ( очень вкус теста от воды зависит) , мука, опять же лучшего качества, дрожжи, оливковое масло, соль , сахар. Сахар вроде не все используют. Можно сухие илальянские травы добавить. Можно из цельнозерновой муки. Есть вариант без оливкового масла и сахара.
Готовить тесто за день, можно за два.
Испечь именно пиццу без пекарного камня, еще камень для пиццы называется в духовке дома не получится.

Но это если вы действительно хотите пиццу. А если вкусно накормить детей открытым пирогом по мотивам пиццы, купите готовое тесто за день. Дайте подойти , сделайте небольшие, но с разными начинками, кто что любит.

у меня есть хороший рецепт рабочий на дрожжах. Но можно купить дрожжевое тесто и не парится, оно стоит копейки. Также можно делать на слоеном тесте, тоже очень вкусно.