Из чего делают соевое мясо?

Соевое мясо — это текстурированный растительный белок, который производят из соевых бобов.. Основа - обезжиренная соевая мука или шрот (побочный продукт при производстве соевого масла), который смешивают с водой, пропускают через экструдер для создания волокнистой структуры, а затем сушат. В сухом виде оно может храниться до года, а перед приготовлением его замачивают или отваривают.

Основной компонент — растительный белок, который содержит почти все незаменимые аминокислоты, хотя и не в идеальном балансе. Также в составе есть углеводы, клетчатка, витамины (группы B, E) и минералы (железо, кальций, магний).

!! Польза в высоком содержании белка и легкоусвояемых нутриентов. Не содержит холестерина и почти не содержит жиров. Может снижать уровень плохого холестерина и риск остеопороза. Содержит фитоэстрогены, которые полезны для гормонального баланса у женщин.

!! Но надо обязательно иметь ввиду, что соя как раз сильный аллерген. Фитиновая кислота в составе может мешать усвоению железа и цинка. Соли щавелевой кислоты способствуют образованию камней в почках при предрасположенности. Фитоэстрогены в больших количествах могут влиять на гормональный фон мужчин (снижение тестостерона).
Плюс часть сои на рынке — генномодифицированная. Употребляйте не более 100 г сухого продукта 2–3 раза в неделю.

По сути, это губка из соевой муки, которую высушили. Когда замачиваешь ее в бульоне или соусе, она впитывает вкус и становится похожей на мясо. В азиатских магазинах продают в сухом виде (кусочки, фарш, гуляш) — его нужно варить или замачивать перед готовкой.
Само по себе оно почти безвкусное, но отлично перенимает ароматы специй и соусов. После приготовления действительно напоминает курицу или говядину — жуется приятно.
Всегда хорошо промывайте и отжимайте его после замачивания, чтобы убрать возможный привкус. Маринуйте в соевом соусе + имбирь + чеснок. Не ешьте его каждый день — иногда вызывает вздутие.

Я ем соевое мясо уже давно. Отлично заменяет мясо в супах, рагу и бургерах. Не содержит гормонов/антибиотиков, как животное мясо, и экологичнее.
У подруги была аллергия на нее, имейте ввиду.

Соевое мясо, это и не мясо вовсе.
Есть бобовач культура. Как горох или фасоль. Называется соя. Ее много в Азии, поэтому там популярна. Готовить ее надо долго.
Соевое мясо, это масса из этих бобов сои. Ее долго обрабатывают, в итоге получается масса похожая на мясо.
Содержит белок, но растительный.
Мясо курицы можно сделать и из муки.
Просто промывают аккуратно, чтобы мука слиплась. Потом варят. Сворачивают воловнами и выглядит как куринач грудка. Немного позожа по вкусу.
Советую вам отказаться от мяса.
На время лечения. Попробовать птицу.
И либо тоже отказаться либо ечть птицу.
Либо есть морепродукты.

Ответ на этот вопрос кроется в названии продукта

Из сои, вестимо.
Мне лень готовить, но в веганских кафе типа джаганнат очень люблю бефстроганов из соевого мяса)

Из сои, вестимо.
Мне лень готовить, но в веганских кафе типа джаганнат очень люблю бефстроганов из соевого мяса)

соевое "мясо" состоит из сои

а ВСЯ соя енто увы и ах ГМО продукт ((

привет спортпиту (((

кроме того соя содержит эстроген

если не дай бог у вас кисты или миомы или грудь болит при месячных в общем этот эстрогеновый продукт лучше таки избегать и есть крайне редко и нерегулярно, ну раз в год

хотите отказаться от мяса? ок

сделайте антипаразитарные чистки каскадно разика 4
чистки печени семенами расторопши

ешьте грибы белые сухие в супчике каждую неделю
орехи и семечки разные их полно
гречку там белок 9гр на 100гр
есть рыба
яйца
водоросли вы удивительс вполне белковые
морепродукты типа кальмара
стручковая фасоль опять же
чечевица

"экологичнее"

орнула)))

курица сегодня самое грязное хим мясо

и свинина

а вот индейка не терпит гормонов со стороны погибает поентому ее таки не очень уж пичкают

и дикая рыба морская С кожей самое полезное что есть сегодня

ps фсякая форель енто продукт аквакультуры которую кормят китайскими присадками роста((((

Обычно это продукт из соевых бобов - основа белка называется текстурированный соевый белок (ТСП). Его делают из обезжиренной соевой муки, просто обрабатывают, прессуют, сушат и формируют в кусочки, похожие на мясо. Иногда добавляют немного соли, соевого соуса или ароматизаторов, чтобы вкус был ближе к курице, говядине и т.д. По пользе: для организма это источник растительного белка, железа, иногда витаминов группы B, но нужно смотреть состав - иногда там есть много соли или усилителей вкуса.

В джаганнате нельзя есть, там тараканов подбрасывают работники, если ты им не нравишься (а не нравятся им все). После третьего (!) таракана у меня кончилось терпение, больше ни ногой туда.