Как сварить варенье из кабачков?
Автор
3 ответа
Последний —
Перейти
Гость
Варенье из кабачков действительно напоминает ананас. Я делаю так: 1 кг очищенных кабачков (без семян и кожуры) нарезаю кубиками, добавляю 800 г сахара и сок одного лимона, оставляю на ночь. Утром варю 10-15 минут, остужаю и повторяю 2-3 раза с интервалами в 6 часов. Добавляю цедру лимона и вкус становится ярче. Хранится отлично.
Гость
Я варю варенье с апельсином: 2 крупных кабачка (1,5 кг) нарезаю кубиками, заливаю 1,5 стакана воды с соком и цедрой апельсина, добавляю сахар (1 кг) и варю 30-40 минут до прозрачности. Кабачки становятся золотистыми, как цукаты. Главное использовать плотные, не перезревшие кабачки, чтобы они не разварились.
Гость
Самый простой вариант: замороженные кабачки с сахаром (1:1), варить до загустения, под конец добавить лимонную кислоту. Я добавляю мякоть ананаса для вкуса, но это уже не бюджетно. Для густоты можно добавить пектин или желатин.
Форум: Рецепты
Всего: 28 905 тем
Новые темы за сутки: 18 тем
- Как сварить варенье из кабачков?3 ответа
- Подскажите рецепт салата из стручковой фасоли4 ответа
- Ягоды калины1 ответ
- Джин. Чем разбавить?3 ответа
- Что готовите на ужин?52 ответа
- Мацони - это что такое простыми словами?6 ответов
- Как правильно делать кофе в электрической турке?1 ответ
- Оладьи картофельные по-мински6 ответов
- Обед в тишине: простые и спокойные варианты для школьника, который приходит домой один1 ответ
- Что посоветуете взять на работу на обед?5 ответов
Популярные темы за сутки: 4 темы
- Кто сдавал или снимал жилье?87 571 ответ
- Что готовите на ужин?52 ответа
- Мацони - это что такое простыми словами?6 ответов
- Оладьи картофельные по-мински6 ответов
- Подскажите рецепт салата из стручковой фасоли4 ответа
- Джин. Чем разбавить?3 ответа
- Как сварить варенье из кабачков?3 ответа
- Можно ли вялить помидоры в микроволновке?1 ответ
- Как правильно делать кофе в электрической турке?1 ответ
- Ягоды калины1 ответ
Предыдущая тема
У меня на даче кабачки просто некуда девать, и я решила попробовать сделать из них варенье. Слышала, что оно похоже на ананасовое, если добавить лимон. Но я не уверена в пропорциях и технологии. В интернете говорят, что нужно брать молодые кабачки, чистить, нарезать кубиками, засыпать сахаром и оставить на ночь, чтобы выделился сок. Потом варить с лимоном или апельсином до прозрачности. Я хочу, чтобы варенье было густым, почти как джем, чтобы использовать для начинки пирогов. Может, у вас есть проверенный рецепт с точными пропорциями? И как добиться прозрачности и ананасового вкуса? Как приготовить варенье из кабачков? #какприготовить