Как сварить варенье из одуванчиков?
Автор
3 ответа
Последний —
Перейти
Гость
Я прошлым годом варила, вкуснятина получилась! Берите только жёлтые лепестки, без зелёного донышка, иначе горечь будет. Залейте их холодной водой на часик, чтобы горечь ушла. Потом слить воду, залить новую, добавить сахар (на стакан лепестков стакан сахара примерно) и варить минут 20-30. В конце лимон добавить, он и густоту даст, и аромат. Прозрачное получается, как мёд. Хранится в погребе или в холодильнике.
Гость
Я всегда с апельсином делаю, так ещё вкуснее. 300 штук цветков (можно с зелёной основой, но я всё равно обрываю), 1 апельсин с кожурой (но без косточек), 1,5 кг сахара, 1,5 литра воды. Сначала цветы заливаю водой, кипячу минут 5, настаиваю сутки. Потом процеживаю, жму, добавляю сахар и нарезанный апельсин, варю до загустения (минут 40-50). Никакой горечи, пахнет цитрусом. Варенье густое, как джем.
Гость
Каждую весну это варенье делаю, уже лет 10. Советую только одно: не варить много, литра 2-3 хватит, а то задолбаешься цветы перебирать. И очень важно: не использовать одуванчики у дороги. Ну и лепестки без зелени, залить водой, довести до кипения, настаивать ночь, потом процедить, сахар (килограмм на литр настоя), варить до пробы на густоту. Готовность можно так проверить. Капни на тарелку, если не растекается, всё.
Форум: Рецепты
Всего: 29 833 темы
Новые темы за сутки: 41 тема
- Как правильно заваривать пуэр?3 ответа
- Чем можно заменить яйцо в выпечке?2 ответа
- Как правильно приготовить сыр в домашних условиях?4 ответа
- Какие специи добавляют в харчо?4 ответа
- Чем отличается фондан от брауни?4 ответа
- Почему зефир не застывает?4 ответа
- Какой мёд лучше для выпечки?6 ответов
- Чем отличается базилик от орегано?7 ответов
- Можно ли замораживать готовый суп?9 ответов
- Какое хранение варенья без холодильника?5 ответов
Популярные темы за сутки: 3 темы
- Как правильно варить гречку рассыпчатую?14 ответов
- Почему котлеты разваливаются на сковороде?12 ответов
- Можно ли замораживать готовый суп?9 ответов
- Националь рис - есть шанс в лотерее?9 ответов
- Как резать ананас?8 ответов
- Что делать, если соус слишком жидкий?7 ответов
- Чем отличается базилик от орегано?7 ответов
- Как убрать горечь в кофе?6 ответов
- Какой мёд лучше для выпечки?6 ответов
- Какое хранение варенья без холодильника?5 ответов
Предыдущая тема
Подруга нахваливала варенье из одуванчиков, говорит, очень вкусное и полезное, и вообще это чистый мёд. Решила попробовать, нарвала целую корзину цветов, а дальше что делать не знаю. В интернете столько рецептов, глаза разбегаются. Одни пишут, что нужно брать только жёлтые головки без зелёных чашелистиков, а другие говорят, что с ними можно. Одни варят с лимоном, другие с апельсином. И главное - сколько варить? Боюсь переварить, чтобы не горчило. Может, у кого-то есть проверенный рецепт от бабушки? И как потом хранить это варенье, в холодильнике или в погребе? #рецептотбабушки