Ливерная колбаса, из чего делают?
Автор
4 ответа
Последний —
Перейти
Гость
Я тоже раньше не знала. Ливерная колбаса делается из печени, почек, сердца, лёгких, иногда добавляют щековину и сало. Но в дешёвой может быть много муки и крупы, поэтому она такая мягкая. Если хочешь хорошую, смотри состав: на первом месте должны быть субпродукты, а не мука. И если горчит, значит, печени много или она старая. Я беру ту, где написано печень первым ингредиентом, и нормально, не горчит.
Гость
Я читала, что ливерная колбаса бывает трёх категорий: А, Б и В. В А больше мяса и субпродуктов, в В - меньше, но там больше крупы. Так что если хочешь качественную, бери категорию А или Б. Но она дороже. Ещё можно посмотреть на цвет: если слишком серая, значит, много муки. Я обычно беру Владимирскую или Яичную, они вкусные и не горчат. А если сомневаешься, сделай сама, это не так сложно.
Гость
У меня бабушка делала ливерную колбасу сама, и я знаю, что туда идёт: печень, сердце, лёгкие, сало, лук, яйца и манка. В магазинной, конечно, состав другой, но основа та же. Если колбаса горчит, значит, печени слишком много или она некачественная. Я беру ту, где в составе есть сливки или молоко, они смягчают вкус. И не покупай самую дешёвую, там точно одна мука и соя. Лучше чуть дороже, но съедобно.
Гость
Это по сути каша с мясными субпродуктами. Вполне даже полезный состав. Иногда беру на перекус. На мой взгляд это лучше даже чем вареная
Форум: Рецепты
Всего: 29 708 тем
Новые темы за 3 дня: 58 тем
- Соевое молоко что это?3 ответа
- Можно ли добавить в кофе кокосовое молоко?3 ответа
- Ливерная колбаса, из чего делают?3 ответа
- Колбасный сыр плавится или нет?11 ответов
- Как вы готовите кабачки?8 ответов
- Как приготовить свиные ребрышки в аэрогриле?9 ответов
- Когда добавлять лавровый лист в суп?12 ответов
- Можно ли замораживать колбасный сыр?10 ответов
- Ваш любимый десерт?13 ответов
- подскажите рецепт с начосами сырными, гуакамоле3 ответа
Популярные темы за 3 дня: 8 тем
- Ваш любимый десерт?13 ответов
- Когда добавлять лавровый лист в суп?12 ответов
- Какое соотношение гречки и воды при варке?12 ответов
- Из чего делают колбасный сыр?11 ответов
- Колбасный сыр плавится или нет?11 ответов
- Можно ли замораживать колбасный сыр?10 ответов
- Как приготовить свиные ребрышки в аэрогриле?9 ответов
- Как вы готовите кабачки?8 ответов
- Можно ли добавить в кофе кокосовое молоко?4 ответа
- Розовая матча из чего делается?4 ответа
Следующая тема
Предыдущая тема
Купила в магазине ливерную колбасу, и что-то задумалась: а из чего её вообще делают? Я знаю, что ливер - это субпродукты, но какие именно? Печень, почки, сердце? Или там ещё что-то есть, что я не хочу знать? Муж говорит, что это просто перемолотые потроха с салом, но я слышала, что в дешёвую колбасу добавляют муку и крупу, чтобы объём был больше. Как понять, хорошая колбаса или нет? Может, есть какой-то состав, на который надо смотреть? Я покупаю её для бутербродов, но теперь переживаю, не вредно ли это. И ещё: если там печень, то она не горчит? Я один раз купила, и было горько, теперь боюсь. Подскажите, кто знает, из чего делают ливерную колбасу и как выбрать нормальную, а то я уже не знаю, брать или нет. Что входит в состав ливерной колбасы? И что вообще значит ливерная колбаса?