Рецепт: Финские лакричные вареники

Question

Тесто:

* Мука - 250 г
* Вода - 125 мл
* Соль - щепотка

Начинка:

* Сало свиное - 100 г (соленое)
* Сельдь слабосоленая - 100 г
* Лакрица (пастилки или порошок) - 1/2 ч.л.
* Лук репчатый - 1/2 шт. (мелко нарезать)
* Перец черный молотый - по вкусу

Приготовление:

1. Замесить тесто, дать отдохнуть 30 мин.
2. Сало и селедку пропустить через мясорубку. Добавить лук, лакрицу, перец.
3. Раскатать тесто, вырезать кружки.
4. Выложить начинку, слепить вареники.
5. Варить в кипящей подсоленной воде 3-5 мин после всплытия.
6. Подавать со сметаной или жареным луком.

Гость · Accepted Answer

карательная кулинария? из ряда Хакарль, Ракфиск, Лютефиск, Сюрстремминг?

Гость · Answer

А где у нас лакрица продаётся? Никогда не видел.

Адольф Шмидт · Answer

Уже по рецепту вижу, что мне эти финские вареники не понравятся. С картошкой по-русски интереснее.

Золотая Рыбка · Answer

Нет, я только готовлю вареники с картошкой, творогом и вишней. Больше никакие не пробовала.
И лакрицу не видела в продаже.

Гость · Answer

Лакрица - это по-русски солодка. В аптеке спрашивайте.

Рецепт: Финские лакричные вареники

Выбор редакции

Актуальные обсуждения