Соевое молоко что это?

Question

Я увидела в магазине соевое молоко и задумалась: что это вообще такое? Это же не настоящее молоко, да? Из чего его делают - из сои, как-то выдавливают? И почему оно называется молоком, если это бобы? Я слышала, что оно полезное, там много белка, и его пьют веганы. Но мне интересно, оно вообще вкусное? На что похоже - на коровье или на что-то другое? И можно ли его добавлять в кофе, или оно тоже сворачивается? Я хочу попробовать, но боюсь, что не понравится, и я выброшу деньги. Может, кто-то пьёт его постоянно и расскажет, как оно на вкус, и что из него можно готовить. И ещё: в нём есть сахар? А то я вижу «соевое молоко» и соевый напиток - это одно и то же или нет? Подскажите, кто в теме, а то я стою в магазине и не знаю, брать или нет. Из чего делают соевое молоко и что это за продукт?

Гость · Accepted Answer

Я пью соевое молоко уже год. Это просто выжимка из соевых бобов, залитых водой. На вкус оно как… жидкий тофу, что ли, немного сладковатое, но не как коровье. Я беру несладкое, потому что в сладком много сахара. В кофе оно не сворачивается, если не перегревать. Мне нравится, но муж говорит, что пахнет травой. Попробуй маленькую упаковку, чтобы понять, твоё или нет. И да, напиток и молоко - это одно и то же, просто название разное.

Гость · Answer

Я читала, что соевое молоко получают так: сою замачивают, измельчают, варят и процеживают. Оно самое белковое из всех растительных, поэтому его любят веганы. На вкус оно нейтральное, если без добавок, но с сахаром и ванилином, как обычное молоко. Я добавляю его в каши и смузи, там вкус не чувствуется. В кофе пробовала, нормально, но пенки нет, как от коровьего. Так что если хочешь просто попробовать, бери маленькую пачку, а потом решай.

Гость · Answer

У меня сын веган, и мы пьём соевое молоко. Оно бывает разное: обычное, с кальцием, с витаминами. На вкус оно как… что-то среднее между молоком и водой с ореховым привкусом. Я не фанат, но в выпечке оно отлично, заменяет коровье один в один. В кофе оно не сворачивается, если не кипятить. Главное смотри состав, чтобы не было много сахара и ароматизаторов. Если хочешь полезное, бери то, где только вода и соя, и всё. Попробуй, может, зайдёт, а если нет, то используй для блинов.

Соевое молоко что это?

Выбор редакции