Прошу поделиться рецептом - возможно ли самостоятельно приготовить суфле? Но не какое-то там куриное или из овощей, а сладкое, такое, как в торте "Птичье молоко", например. Заранее благодарна.
Да, Рата, буду очень благодарна. А то я всю жизнь мучаюсь: покупаю "Птичье молоко", отковыриваю от него шоколад и прослойки из теста... Даже не верится, что это возможно приготовить самой.
Рата
[1111610156]
#4
Девочки, как и обещала - торт "Птичье молоко": Корж: 4 яйца + 1 ст.песка - взбить, + 1 ст.муки. Крем (суфле): 10 желтков + 1 ст.песка - взбить, + 1 ст.молока, + 1 ст.ложка муки (с верхом). На водяной бане, помешивать часто, догустоты. Остудить. Добавить 300 гр.масла, ванилин - взбить. 10 белков + 1 ст.песка - взбить. 30 гр.желатина залить 200 гр.теплой воды, разогреть, влить в белки не горячий желатин. Перемешать белки с желтками, поставить в холодильник. Разделить корж на 2 части. На нижний корж сделать перегородку из картона (в некоторых магазинах продается даже такая специальная посудка - чтобы крем не вытекал), заливаем крем - верхний корж, и сверху заливаем глазурью. Надеюсь Вам понравится, если что не понятно написала - спрашивайте..
эхо
[1589227790]
#5
Делаю так- в это суфле добавляю цедру апельсина и орешки или растворимый кофе (порошок) и орешки. Но это отношение к "Птичьему молоку" не имеет. Такое суфле можно делать на основе мороженого (вместо яиц),
Anonymous
[408208429]
#6
Рецепт от Раты не имеет ни какого отношения к Птичьему молоку.Тем более,если то же самое можно делать на основе мороженного.Суфле делается только с белками.Только их сначала нужно взбивать без сахара.А тот,кто попытается взбить 10 белков,бухнув туда стакан сахара - мои соболезнования.
Valeriya
[4093422511]
#7
мне очень срочно нужен проверенный рецепт торта птичье молоко!!!! помогите пожалуйста!!! SOS!!! толко я никогда не делала, никогда не видела ,как делают, и на самом деле даже не представляю себе ,как этот торт должен выглядеть... :( у друга юбилей ,- хочу порадовать .. только просьба ,напишите рецепт,если сами уже попробовали и получился торт, а то в интернете полно всяких разных ... а поди разбери.... заранее спасибо p.s. e-mail : amis@pisem.net
Valeriya
[4093422511]
#8
вопрос Рате: это проверенный рецепт? можно рискнуть? есть ньюансы на которые больше внимания нужно обратить (как например , взбивать яйца и сахар постепенно добавлать и т.п.) спасибо..
Anonymous
[4093422511]
#9
nda.....tolko sej4as uvidela,4to rata zdes bila davnenko.... :( vrad-li uspeu.. :(((((( (v)
Orange
[3148625907]
#10
А как делать на основе мороженного птичье молоко, может кто то подскажет?