Мы всегда закрывали на зиму кабачковую икру (кабачки, помидоры, лук, морковь, перец, зелень , растительное масло, соль, специи) - ничего особенного, но домашним нравится. Только в последнее время у мамы проблемы с печенью и теперь она не ест даже растительное масло. Может кто-нибудь подскажет похожий рецепт без масла? Спасибо.
подскажите рецепт кабачковой икры
Я режу кабачки кружочками, а потом пропускаю через мясорубку, но можно и сразу жарить кубиками. Отдельно обжариваю мелко нарезанный лук, натертую на крупной терке морковку, мелко нарезанный перец. Все смешиваю в кастрюле, добавляю помидоры мелкими кубиками без кожици, соль (можно еще специи) и тушу до готовности. В самом конце можно добавить немного уксуса, натертые яблоки (кислые).
Извините, не написала, что кружочки кабачков надо обжарить до золотистого цвета.
Я, вам нужно полностью отказаться от обжаривания овощей. Вместо обжарки придётся всё запекать в духовке. Кстати, я так и делаю - почему-то ненавижу кабачковую икру на масле. Просто беру разные ёмкости для запекания, ставлю овощи в духовку до мягкого состояния. Также запекаю лук - на нижней решётке. Потом всё режете или прокручиваете через мясорубку. Я лично потом всю массу тушу на оливковом масле, добавляю специи, чеснок, чуть уксуса. Вашей маме, похоже, придётся отказаться от масла. Удачи
Есть такое ливанское блюдо - куса, очень вкусно, потипу наших голубцов. Вытаскиваете ножиком внутренность маленьких кабачков, а туда рис с мясом. И потом залить это дело специями, и тертыми помидорами с водой. по вкусу чего другого, очень скусно и оригинально:)
А мне свекровь дала страшно вкусный рецепт.
Берется посудина (я беру прозрачную кастрюльку с крышкой)
в самый низ кладу обжаренный с луком-чесноком фарш, потом кабачки, потом рис (я предварительно варю, так быстрей и не разваливается все)
потом помидоры. все залить водой, лучше всего накрыть крышкой и в духовку, до готовности :))
Я, мужчина, пока жена занята с ребенком (8-мес.) готовлю кабачковую икру так:
кабачок - 1 часть;
Морковь - 1 часть;
помидоры - 1 часть;
Лук - 0,5 часть;
сахар, соль, перец - по вкусу.
Всё прокручивается на мясорубке отдельно, и так же, отдельно, обжаривается (тушится), после всё мешается и так же тушится. За два дня сожрал 2 литра икры один с помощью жены и старшего ребёнка. ОБОЛДЕННО!
я на сайте Леди столько рецептов видела из кабачков-пальчики оближешь!
И фаршированные,и икру,и в начинки,и,и,и,...........
Всем привет !!! С маленьким кабачком проблем не возникает,а что делать с гигантом?? Рекомендую вкусное и простое блюдо. Разрезать кабачок на две части вдоль. Из одной части вырезать внутреннюю мягкую часть и немного из другой. Сделать фарш из кабачка,моркови, лука,чеснока и всё что душа желает(можно экспериментировать)... Затем наполнить неполностью очищенную половинку фаршем,полить майонезом,посыпать сыром и в духовку. Резать готовую дольками и филейным ножом отделять от грубой шкурки . Посыпать нарубленной зеленью и стрескать))) Очень вкусно и быстро. Можно использовать как гарнир к мясному блюду или как основное блюдо.По желанию можно овощной фарш "усилить" мясным ,тоже получается неплохо.
А "ананасное" варенье из кабачков не желаете?
Это блюдо можно делать из баклажанов, кабачков и цукиний. Сначала нужно приготовить следующую смесь: на 200 мл воды столовую ложку уксуса, пол чайной ложки соли и чеснока крупных долек 5-6 выдавить. Всё это перемешать. Режите овощ тонкими кружочками. Жарите на растительном масле с обеих сторон. Подсаливаете во время жарки. В блюдо выкладываете кружочки слоем и поливаете немного "соусом". И так каждый слой. Подавать остывшими. Вкуснее всего, когда они постаят ночь в холодильнике. Пальчики оближешь! :) Приятного аппетита.
Подскажите рецепт кабачковой икры.Буду Вам очень признательна.
кабачки положить в духовку, запечь, перец запечь. Все в блендере взбить, выдавить чеснок, выпаривать до густоты, естественно, посолить-поперчить по вкусу. И закатать. А при болезни печени масло оливковое нужно...это при болезни подж жел нельзя
Читай по строчке и не дальше, ок? . . СТРОГО выполняй все пункты. Короче, это займет 3 минуты.Сначала найди ручку и бумагу. Когда ты будешь писать имена, выбирай их так, чтобы это были имена тех людей, которых ты знаешь, Прокручивай вниз по строчке - не читай все подряд без остановки, а не то ты обломаешь себе весь кайф, понятно? Прокручивай текст ниже по строчке и шаг за шагом выполняй задание. Это займет всего пару минут! > > > 1. Сначала напиши в столбик числа от 1 до 11. > > 2. Потом, напротив 1 и 2 напиши любые два числа. > > 3. Напротив 3 и 7 напиши имена противоположного пола. (Не смотри дальше, если не дописал, а то все будет неверно.) > > 4. Напиши любые имена (например друзей или членов семьи)в 4,5 и 6-ом номере. (Не мухлюй, а то потом будешь рвать на себе волосы.) > > 5. Напиши четыре названия песен в 8,9,10 и11.( не мухлюй, а делай все шаг за шагом!) > > 6. И наконец загадай желание! > > А теперь ключ для игры... > > 1. Ты должен рассказать об этой игре стольким людям, какое число написала рядом с номером 2 > > 2. Человек под номером 3 - это тот, кого любишь > > 3. Человек под номером 7 - это тот который нравится, но с которым ты все никак не можешь оказаться рядом. > > 4. Больше всего ты заботишься о человеке под номером 4 > > 5. Человек под номером 5 знает тебя очень хорошо > > 6. Человек под номером 6 - это твоя "звезда удачи" > > 7. Песня номер 8 ассоциируется с человеком под номером 3 > > 8. Песня номер 9 - песня которая относится к человеку под номером 7 > > 9. Десятый пункт - это песня, которая говорит о твоих мыслях, о тебе самом > > 10. И 11 песня показывает твое отношение к жизни > > 11. Что значит число под номером один никто не знает, но что-то оно для Тебя значит, раз Ты его написал. > > 12. Пошли это 30 людям не позже, чем через час, после прочтения. Если ты это сделаешь, желание исполнится, а нет - не выполнится. Удивительно, но это работает.