Кабачки атакуют!!!

Раздайте людям или продайте. Заготовки из кабачков несъедобны, на мой взгляд.

Кабачки, по сути - балласт и имеют вкус того, что в них положить.. И слишком много воды в них. Поэтому вкусно будет, если к ним насовать - морковки, лука, сладкого перца, чеснока, петрушки, специй...правда, тогда уже и кабачки особо не нужны.. Оладьи - банально. Повкусней выходят оладьи с добавлением мясного фарша и жареного лука. Думаю, икра все же лучший выход для утилизации кабачков, она готовится долго и вся эта вода выпаривается. Можно просто поварьировать остальные ингредиенты - сделать острую, с чили и чесноком, например. Зимним вечером пойдет к котлетке и холодной водочке...

на икру обычно много уходит, поищите рецепты, где варить долго надо. заморозить. варенье прикольное. ешьте больше сейчас)))) дарите всем

Чтоб заморозить - надо морозильную камеру промышленного масштаба.. А насчет дарить - вот мне коллега дарит каждое лето и сейчас в ящике семь штук лежат.. Я дачница та еще, кабачки только срезанными видела - у них что, такая феноменальная урожайность или их просто не приканчивают ни дождь ни жара? У нас три недели плюс 26-32 было, ни капли дождя, казалось бы - все живое *****, газон на мочалку похож, на рябине ягоды не созрев - засохли.. А кабачкам хоть бы хны, похоже.. И ведь некогда ей их особо поливать..

Я на Кубани выросла, так там кабачки свиньям скармливают.
Баклажаны - да, и икру делают и соте с мясным фаршем, и маринуют, и фаршируют.
А я тут в Москве с удивлением узнала, что их еще и едят) Мда.

Под звездочками - вполне литературное с'дох'ло...

хобак чон

так езжай кормить свиней!
как только такую чушь пишут...

господи, бывают же дуpakи на белом свете...
Вы, видать, на своей Кубани совсем темные. Недавно с деревьев слезли...

вкусное лечо из кабачков, типа овощного рагу, без картошки, закатать в банки.

Ради интереса залезла в местные кулинарные сайты. Из фаворитов те же оладьи и кабачковый суп. Везде в добавках традиционно сметана или сливки или масло.. Из неожиданного - лазанья с кабачками.. Судя по рецептуре - развалится от воды..

Автор, я там вверху ссылку кинула - почитайте. Сама сейчас сижу и читаю с большим интересом, прям как художественная литература. И все вкусно, аж слюна до колена.
С этого сайта постоянно что-то беру на закатки - всегда все очень вкусно. Главное - читать еще и комментарии к рецептам.

варенье с лимонами, очень вкусно! хочу ещё сделать, закатать и есть как варенье и как начинку в открытый пирог, чизкейк..

оладьи из кабачков с чесноком и зеленью обожаю.

Не надо давать им перерастать, когда они большие вкус нехороший становится, тогда их в самом деле лучше на корм скоту. Диаметр съедобного кабачка не должен превышать 7 см. Сейчас сорта есть "Мини цуккини", их срывать успеваешь, они большущими не вырастают.
А так кусочки кабачков обжаренные с помидорами и чесноком к той же лазанье или спагетти, а то и просто к макаронам типа "рожки" - и вкусно и полезно.
А какие они вкусные замаринованные с медом. Это отличная закуска.
Вообще от того как они нарезаны получаются совершенно разными на вкус. Можно кубиками обжаривать, а можно тоненькими кольцами.

кабачки кстати очень полезны для здоровья, у вас на Кубани видимо о здоровье свиней заботятся больше, чем о здоровье людей. это и не удивительно, глядя на вас:)

ахах, если вы умеете их готовить вкусно, то я полюблю вас:)))

Раздайте людям,столько бедных,голодает..

Няшка, кто ж спорит, но сколько тех оладий можно съесть за лето? И масло они впитывают как губка.. Я жарю с мясным фаршем и жареным луком, приправ побольше - мне так вкусней. А свекровь отбила моему мужу вкус к кабачкам своими летними дачными готовками - крупнющие кубики кабачка, полуобжаренные в сковороде и туда зачем-то вбивалась пара яиц. То еще месиво - полусырые кабачки без специй в яичных соплях.. Я спустя лет десять брака, не меньше, с боем заставила его оладушки попробовать..

А можно подробней о маринованных? Какими они получаются - сладкими? А то у меня и кабачков полно и меда.

Варенье сделай. Сахарку не жалей.

Если проблема в заготовках, моя подруга кабачки просто хранит дома. Они у нее лежат до зимы и больше. А она их постепенно использует.

ну всеее:) теперь я обожаю не только кабачки, но и вас:)
я вот з а дница ленивая, готовить не люблю, хоть и умею

ну это ж реально брюква. ни вкуса/ни цвета/ни запаха.

некоторые еще и свекольные листья готовят и жрут

меня пытались такими оладиками накормить. мааасляные и с зелененькими х.... .
как непотребство.

вы еще из арбузных шкорок варенье закатайте для комплекта

даже кабачки готовы есть.

А что не так со свекольными листьями? Прекрасная сезонная добавка к летним супам. Как и остальная зелень. Столь модная в свое время руккола тот еще куст с унылым горчичным вкусом, например..

я слышала,что варенье из них делают с апельсинами что ли, что на вкус как ананас получается.

а ты чем питаешься, унылый тролль?

Я каждый готовлю по кабачку в день все лето почти,) то жарю,то тушу,оладушки...)

купите сковороду гриль. на ней кабачки почти без масла проток класс. особенно для худеющих. их можно потом прослоить йогуртом натуральным с чесноком, солью, перцем и травами

Я еще морковку на терке добавляю или мелко нарезанные грибы. Вкуснотища!!!!

Раздайте нуждающимся ( многодетным, инвалидам)

на месте автора, я бы отдала этот балласт соседям - знакомым. ну не стоят эти кабачки того, чтобы еще дополнительно тратится, покупая еще морковь, лук, баклажаны, перец(если это все вы сами не выращиваете, конечно)...да и время убивать свое, силы...у меня вон в холодильнике тоже лежат красавцы, что с ними делать? подожду пока испортятся, потом выкину:))))) предлагала знакомым забрать кабачки, никому они не нужны, всем они тоже уже осатанели...:)))

а еще лучше, вынесите пакет с кабачками на помойку, положите аккуратно в сторонку. кто-то обязательно заберет их, поверьте:)

Автор ну отдайте малоимущим соседям/бабушкам ,сайт есть дару дар... Вы мне чем то мою маму напомнили, та тоже будет мучиться корячиться с этими банками/закрутками, а их в итоге не успеваем съесть, и ведь отдать кому рука не поднимается. Даже одежду которую хочу отдать, сама донашивает, хотя это совершенно не ее фасон, ужс

почему именно на помойку-то ? зачем людей унижать ?
на даром ру или как там объявление напишите, или на подъездах расклейте
поспрашивайте на работе- многие знают малоимущие семьи
а кабачки вкуснятина

дада, еще можно компот сварить - добавить туда побольше апельсинов, лимонов, сахара. только кабачки там уже лишние абсолютно.

кабачки это такой дурной дикорастущий овощ, что его надо есть в сезон, пока мелкие кабачки.
как только больше 4 см в диаметре - свиньям. правильно на Кубани делают. переработка кабачков очень затратна по времени, а результат - сомнительный. особенно когда есть овощи поблагородней типа баклажанов.

патиссоны мелкие можно мариновать вместе с огурцами и помидорами, а кабачки только на икру. больше никаких стоящих заготовок из них не знаю.

в сыром виде их хорошо жарить на гриле.
всякие рагу тушение с кабачками - хрючево, на мой вкус. они водянистые и безвкусные получаются.

ну да, вот в осетинские пироги их пихают вовсю))))
я с молодой ботвой щи варю, очень вкусно. но перерабатывать ее впрок ни за что бы не стала.
так и кабачки - пока молочные в начале их вполне можно есть, а когда начинается нашествие кабачков размером с поросенка - чего уж мучиться)))

на вкус это полное УГ получается. такой фигней можно страдать только от избытка времени и энергии. перевод продуктов, энергии, времени, банок. лучше вообще ничего не делать, чем таким вредительством заниматься.

о, меня уже заваливают - родители, свекровь, у каждого на даче кучи всего этого. Я не люблю их особо, но могу раз в месяц пожарить и съесть, с чесноком и сметаной, молоденькие если, но на этом все. А тут не отвертишься, приходится брать, потом везде они мешают и место занимают... эти снаряды

у меня муж тоже из региона,также считал.Сейчас ест все за милую душу,не хуже свиней тех самых))

6.Запеченый гарнир из овощей в духовке. разные овощи сбрызгиваете маслом и запекаете. И кабачки туда же. Это вкусно и полезно!
7.Кабачек отлично сочетается с яйцом. приготовьте с кабачка пюре и приправьте отварным яйцом.
Детям эта еда и очень маленьким подходит ( только яйцо измельчите).
8.да-да-да кабачковая икра на зиму ( а можно и сейчас).
Это не магазинная. Это вкуснющее блюдо. Только добавляйте немного свежевыжатого яблочного сока.
9. Еще вам заготовку на зиму: по кг-кабачки. красный перецб томаты, моркови, 0,5кг репчатого лука, 250мл растительного масла, 1 ст.сахара, 2 ст. ложки уксуса, 6ч. ложек соли.
Все мелко режется и тушится в течение часа, залить в горячие банки и закатать.
10 и наконец жареные кабачки:
-просто на гриле
-в муке и масле
-в муке, яйце и масле.
.... и посмотрите как уплетать будут это блюдо))))

60-61))) сколько бы ва кабачки не нахваливали, но 90% блюд из них являются "условно-съедобными" за неимением других, более вкусных продуктов.
я людей на Кубани прекрасно понимаю, при наличии и изоблии дармовых баклажанов тратить время и силы на переработку силоса нормальные люди не хотят.
да и из всего вашего списка есть можно только "кабачки жареные" и икру все остальное можно только от бедности или жадности (не выкидывать же добро) готовить и есть.

как понабегут понтовистые богатеи- караул

да ладно вам)))) на у Питере кабачки кончено уместно перерабатывать, а на Кубани ими правда только свиней кормить)))

а у нас в этом году беда с кабачками((( ни один не выжил.....
чудны дела твои господи))))

каждый человек вправе выбирать, что ему есть.
Кто то предпочитает овощи. Кто то покупает и зимой цукини ( это одно и то же) по цене значительно выше, чем стоимость некоторого мяса.

Вкусные блюда из овощей надо уметь готовить. вы видимо не умеете или ваши вкусовые рецепторы испорчены мясом.

У нас зимой цукини стоят 3,50.
А вот стоимость свинины, которой предлагаете скармливать цукини -2,90 круглый год.
Видимо с математикой у вас напряг.

Ну а в свете того, что из традиционных поставщиков продуктов у вас вообще санкции - то посоветую продуктами не раскидываться.... но это совет умным и рачительным хозяйкам.

P.S. условно пригодный продукт это ваш любимый баклажан. его не зря вымачивают перед употреблением. И отравление можно получить. Не советуют есть их без меры.
В отличие от кабачка, у которого практически нет противопоказаний.
Баклажан любимый продукт на юге - не будем трогать то что некоторыми любимо, но и уважительно относиться к другим вкусам.
Я лично, баклажаны ем редко и их не жалую, разве что с чечевицей. Но это мои предпочтения и не навязываю свое мнение.