Ребенок все время сделать ему кисель "как в садике", а я не умею... Может, кто-то сможет подсказать как варить молочный кисель из крахмала? Заранее большое вам спасибо!
тебя в гугле забанили?
Ничего сложного, варится как любой кисель - только вместо сока молоко. Крахмал разводят небольшим количеством молока - обязательно холодного! Остальное молоко довести до кипения, добавить сахар по вкусу и тоненькой струйкой влить разведенный крахмал. Снова довести до кипения постоянно помешивая, прокипятить и кисель готов!
Ничего сложного, варится как любой кисель - только вместо сока молоко. Крахмал разводят небольшим количеством молока - обязательно холодного! Остальное молоко довести до кипения, добавить сахар по вкусу и тоненькой струйкой влить разведенный крахмал. Снова довести до кипения постоянно помешивая, прокипятить и кисель готов!
+100
Только вливать разведенный крахмал лучше не в кипящее молоко, а в тот момент, когда оно только готовится закипеть (если провести аналог с водой, тогда, когда она белеет - т.н. белый ключ). И когда заливаете крахмал, лучше помешивать молоко, чтобы масса была однородной.
Только с молоком? Это вкусно?
Я варила кисель на основе обычного компота (из смородины или сливы, с клубникой, яблоками, смотря какие ягоды в этот сезон или имеются замороженные), довести до кипения, влить разведенный в полстакана холодной воды крахмал и помешать, минутку покипит и выключать. Или варенье смородиновое развести и так же в это закипевшее дело крахмал вливать разведенный. А с молоком - это не будет ли невнятная бурда?
Берете поллитра молока, отливаете полстака, остальное на огонь кипятить. Добавляете в него соль и сахар по вкусу. Когда начнет закипать, в холодном молоке разводите 1 чайную ложку крахмала. В кипящее молоко тонкой струйкой помешивая заливаете разведенный крахмал, даете закипеть и снимайте. Густоту регулируете так, как просит ребенок, гуще - возьмите чайную ложку с горкой.