Какие блюда для Вас являются сложными?

Иногда надо готовить с любовью. Не отмеряя каждый грамм. Просто доверьтесь себе. Для меня лично сложным являются блюда со сливками. Даже сама не понимаю почему😂

Выпечка, не люблю, не умею, даже не берусь. А также манты, пельмени и подобное.

в рецепте которых есть перо из *** полярной совы и кровь девственницы.
а так, все блда в которых больше 5 ингридиентов, на помойку на#ер.
Это уже мусор, а не еда.
Так что слодности только в технике и инвентаре.

Тоже с выпечкой не дружу

Для меня сложные блюда,это соусы,иногда комочки получаются,мучаюсь.

Аналогично. Даже муки в доме до недавних пор не было. И никаких проблем. Понадобилось недавно немного муки не для выпечки. Скоро выброшу наверное ее.
Если мне позарез захочется что-то из выпечки, просто куплю, но мне не хочется. Муж пару раз в год покупает себе булку с маком и раз в год тыквенный пирог.
Очень многие из окружения с тестом не дружат. Но в наше время это и не надо. Готовое тесто можно купить если что.

Нет таких блюд. Просто не люблю готовить. Получается всё очень вкусно.

Торты, выпечка всякая. Холодец, заливные блюда, вроде все

борщ, рагу, мясо с овощами, салаты это мусор? по опыту скажу, пером совы такие как вы называют травы, специи и соусы.

Вот борщ первым на ум пришёл. И дымляма.
Лично мне все равно сколько ингредиентов в блюде, главное чтоб было легко в приготовлении и не требовало много времени и усилий. Травы приправы соусы занимают две трети кухни и холодильника при этом.

Фаршированая рыба - не возьмусь готовить.
Также стейки - степень прожарки требует навыка и без опыта можно легко испортить дорогое мясо, лучше уж в стейк - хаус сходить

С бисквитами я билась лет десять, кушать их люблю, а покупать тогда было дороговато. Все изменилось с появлением мультиварки (когда еще самые первые завезли, в конце нулевых). Вот в ней у меня и поднимались нормально они, и пропекались. Та мультиварка сломалась, купила новую - в ней опять не поднимаются ((( Отдала свекрови, купила еще одну - середина проваливается. Отдала маме ))) Не пожадничала, купила мультиварку подороже - вот в ней нормально поднимаются и пропекаются. В печке дело. Кстати, в маминой обычно советской духовке электрической, все манники и бисквиты хорошо получаются. У свекрови, по совпадению, та же модель и марка духовки - не выходит выпечка. Для выпечки отдельно куплена другая духовка, в отличии от советской все ручки и регуляторы уже поотваливались, но печет качественно

Я тоже мультиварку за бисквиты люблю! 5 яиц,стакан сахара,стакан муки. Перемешал и на выпечку. Всегда отличный результат!

Сложную выпечку не делаю - времени жалко.
А так обычно с практикой приходит навык, с 1-2 раза не всегда получается, это нормально.

Мне кажется выпечка это в принципе и сложно и по времени затратно. Да и какой смысл ее осваивать - ради одного раза в месяц? Ну купите себе эту Прагу, которую настоящий кондитер делал. А сами осваивайте салаты, горячее, ну не знаю - стейку хорошему любой мужик рад, но редко кто его делает, хотя какзалось бы чего проще взять шматок мяса и приготовить?

У меня также, выпечка и все что связано с тестом для меня табу. Мясо тоже не умею готовить, все время жесткое как подошва, но я его и не ем почти.

Выпечка ОЧЕНЬ зависит от духовки. Если рецептура верная, то все дело в технике. У меня опыт готовки 30 лет. Еще не все яйца годятся для теста и соусов. Одни взбиваются правильно, другие как вода.

Мультиварка никогда не сделает хороший бисквит, лишь имитацию поролона.
Нормальный бисквит никогда не печется в закрытой форме.
Да , возможно это вкусно и замечательно, но не называйте это бисквитом. Назовите другим десертом. А то некоторые и взбитую манную кашу пудингом называют.

Я готовлю, и выпечку в том числе по рецептам Оксаны Путан, Андрея Рудькова. Получается всегда. Так как подробно и пошагово рассказывают, сложно испортить что-то

Да, конечно.
Вы правы.
Я же зря 10 лет поваром отхерачил.
Спаибо что открыли глаза.

Да, конечно.
Вы правы.
Я же зря 10 лет поваром отхерачил.
Спаибо что открыли глаза.

тогда тем более непонятен ваш первый комментарий

главное для выпечки это хорошая духовка и "подружиться" с ней. даже в боше за 50к рублей может что-то у стенки пригорать, никто не застрахован.
для меня самый сложный был рецепт кулича - в тесто куча всего идет - орехи, цукаты, сухофрукты и при этом оно должно подняться на дрожжах.
наверное, раза с 3го только получилось.
вообще, многое еще от формы в которой вы запекаете зависит. и точности температурного датчика. у меня духовка форнелли с термощупом (они и отдельно продаются если что), обычно их для мяса/рыбы советуют, но я проверяю температуру внури пирога в центре и с краю, ищу оптимальное место на противне.
а еще опыт - не отчаивайтесь, пробуйте, находите свои рецепты!

Не соглашусь, духовка такая же закрытая как мультиварка, я в своей мульте клапан открываю, так, что лишняя влага выходит беспрепятственно, по мне так бисквит в мультиварках еще лучше получается, чем в духовке, по крайней мере в моделях с 3D нагревом типа редмондовских.

в духовке тоже не получается, а в мультиварке, у меня мультикухня Редмонд, отличная выпечка и без особых усилий

А у меня никогда не получалось запечь курицу целиком. Либо она сухая получалась, либо же недожаренная, с кровью. Ужас какой-то. Нашла интересный рецепт, как запечь курочку в мультиварке с розмарином - http://pojrem.ru/vtoroe/kura-v-multivarke/ . Никогда не пробовала блюда с розмарином, но вы бы слышали как приятно пахнет курочка, которая полностью пропиталась запахом трав. Теперь это вообще моё коронное блюдо!

У меня тоже с выпечкой проблемы были, то внутри не пропеклось, то снаружи пригорело, то снизу хорошо, сверху нет, замаилась в общем. Стала печь в редмонтовской мультиварке и успокоилась, никаких проблем большее нет и выпечка удаётся.

С выпечкой проблем вообще нет: тортики, панкейки, оладушки - мое все (ну за совсем сложное не берусь). Сложно - котлеты и борщ. Долго, запарно, куча грязной посуды - вообще не мое. С пропорциями сложно угадать, непонятно, что покупать для этого нужно. Из мяса проблем нет со свиными и куриными стейками (наверное это не совсем стейки, мясо по-французски с шампиньонами и помидорами делаю).