Почему из субпродуктов чаще всего готовят только печень?
Почему из субпродуктов чаще всего готовят только печень? У неё достаточно специфический вкус и структура даже после вымачивания и тушения, что не так ощущается у сердца или языка, например. Правильно приготовленные почки, желудок (сама не делаю, т.к. очень долго, но правильную солянку ем с удовольствием) будут давать менее выраженный вкус кровяной, чем печень. Почему же для многих сердце или язык — прямо фу, а печень вот — нормально?
Гость
6 ответов
Последний —
Перейти
Гость
А вы не пережаривайте. Печень вообще готовится за 5 минут. А вымачивать зачем? Вымачивают свиную печень, она горьковатая и мало кому нравится, а говяжью можно готовить сразу.
Гость
Печень и почки.
Почему же? Говяжий язык и куриные сердечки - очень популярные блюда)
Гость
Я готовлю куриное сердце со сливками,сметаной тушу,очень вкусно получается.Паштет из куриной печени нереально вкусный. Желудки,сердце,язык можно очень вкусно приготовить, главное подобрать правильные специи.Кто готовить любит,тот из всего этого шедевр сделает,а кто не любитель,тот и курицу испортит.
Гость
Ну так сами же и ответили, возиться долго. Из каких-нибудь ног и ушей можно холодцы варить по пять часов только когда других дел нет, а мясо порезал сварил/запек/поджарил и готово. Печень тоже быстро готовится, вот и популярно.
Ольга
а я желудочки обожаю, на плите правда долго, а вот в мультиварке самое оно, на жарке сначала, потом со сливками на тушении, мультиварка Редмонд, отлично справляется
Форум: Рецепты
Всего: 30 109 тем
Новые темы за 3 дня: 40 тем
- Какой мед лучше для медовика?3 ответа
- Посоветуйте рецепт сырников с манкой без муки8 ответов
- Можно ли обвалять котлеты в манке?8 ответов
- Как правильно выбрать помело?5 ответов
- Как приготовить идеальный борщ, чтобы все ели и просили добавки?13 ответов
- Как замочить горох с содой?3 ответа
- C каким соусом едят хинкали?5 ответов
- Кайенский перец что это?5 ответов
- Рецепты в горшочках в духовке?9 ответов
- Тосты в аэрогриле как приготовить?4 ответа
Популярные темы за 3 дня: 10 тем
- Как приготовить идеальный борщ, чтобы все ели и просили добавки?13 ответов
- Рецепты в горшочках в духовке?9 ответов
- Посоветуйте рецепт сырников с манкой без муки8 ответов
- Можно ли обвалять котлеты в манке?8 ответов
- C каким соусом едят хинкали?5 ответов
- Кайенский перец что это?5 ответов
- Как правильно выбрать помело?5 ответов
- Какие яблоки нужны для штруделя?4 ответа
- Тосты в аэрогриле как приготовить?4 ответа
- Как замочить горох с содой?3 ответа
Следующая тема
Предыдущая тема