Всем привет! Состояние здоровья не позволяет употреблять глютен, соответственно отказалась от хлеба, муки и всяких изделий. Это сильно обеднило рацион, да и читала, что люди вполне успешно используют другую муку. На рынке можно найти много разных типов муки без глютена - и маисовая, и из гречихи, и рисовая итд. Купила, начала пробовать - это какой то кошмар, есть невозможно. Единственное, что как то получилось съедобно - оладьи из рисовой муки. Вопрос у меня к тем, кто прошёл эту стадию и нашёл подход к разным типам муки. Из каких типов у вас получилось сделать приемлемые пельмени, пирог, пиццу, печенье и блины? Заранее спасибо!

Мука без глютена - 13 ответов на форуме Woman.ru (5329414)

Гость

[3953512772]

20 октября 2020, 09:00

#1

Ну насчет пирога и пельменей я сильно сомневаюсь, чтобы у вас что-то получилось путное, все равно нужна пшеничная мука, иначе без клейковины у вас все это дело просто развалится. Лично у меня получаются из рисовой и кукурузной муки только блины, ничего другого не делаю.

Гость

[1446732829]

20 октября 2020, 10:20

#2

Есть продукты без глютена, вы посмотрите в магазинах. Их и просто так покупают, не только те, кому это позарез надо.
Например, есть безглютеновая паста у Бариллы, разные виды. Есть из кукурузной и рисовой муки, из нутовой муки (казаречче), из чечевицы. Можно много вкусного приготовить.
Есть печенье без глютена, разные сладости, хлеб.

Полигон

[2644880031]

20 октября 2020, 21:13

#3

Рыба-карась

Метелица

[1983402793]

21 октября 2020, 01:30

#5

Гость

Ну насчет пирога и пельменей я сильно сомневаюсь, чтобы у вас что-то получилось путное, все равно нужна пшеничная мука, иначе без клейковины у вас все это дело просто развалится. Лично у меня получаются из рисовой и кукурузной муки только блины, ничего другого не делаю.

Ну вот, хоть блины можно вернуть, спасибо! А делаете как обычно или есть специфика в приготовлении с другой мукой?

Метелица

[1983402793]

21 октября 2020, 01:34

#6

Гость

Есть продукты без глютена, вы посмотрите в магазинах. Их и просто так покупают, не только те, кому это позарез надо.
Например, есть безглютеновая паста у Бариллы, разные виды. Есть из кукурузной и рисовой муки, из нутовой муки (казаречче), из чечевицы. Можно много вкусного приготовить.
Есть печенье без глютена, разные сладости, хлеб.

Спасибо! Да, пасту я нашла. Не шикарно, но есть вполне можно ))) Печенье магазинное попробовала, но невкусное все ((( Думала, что смогу найти подход к муке, чтобы делать пироги и пельмени, я их очень люблю, но не получается :(

Гость

[1446732829]

21 октября 2020, 10:24

#7

Метелица

Спасибо! Да, пасту я нашла. Не шикарно, но есть вполне можно ))) Печенье магазинное попробовала, но невкусное все ((( Думала, что смогу найти подход к муке, чтобы делать пироги и пельмени, я их очень люблю, но не получается :(

Вы пасту просто так варили? У безглютеновых паст вкус отличается от привычных нам паст из пшеницы. Есть рецепты различных добавок и соусов, которые делают вкус лучше, необычнее. Например, тут посмотрите https://www.barilla.com/ru-ru/search/recipes?sort=relevance&pasta-attribute-range=gluten-free

Можно просто купить барилловские соусы (они все без глютена). Есть песто, мясные, с базиликом, с цукини и баклажанами и еще разные. Даже если их просто добавлять к пасте, ничего больше не делая, и то вкус меняется в нужную вам сторону.

гость

[295159502]

26 октября 2020, 23:34

#8

Из овсяного классное печенье делаю. Перемешиваю овсяную с сухофруктами, немного сливочного масла, можно и немного молока добавить и запекаю в редмонтовском мультипекаре.

Метелица

[1983402793]

27 октября 2020, 08:03

#9

Гость

Вы пасту просто так варили? У безглютеновых паст вкус отличается от привычных нам паст из пшеницы. Есть рецепты различных добавок и соусов, которые делают вкус лучше, необычнее. Например, тут посмотрите https://www.barilla.com/ru-ru/search/recipes?sort=relevance&pasta-attribute-range=gluten-free

Можно просто купить барилловские соусы (они все без глютена). Есть песто, мясные, с базиликом, с цукини и баклажанами и еще разные. Даже если их просто добавлять к пасте, ничего больше не делая, и то вкус меняется в нужную вам сторону.

Спасибо!

Метелица

[1983402793]

27 октября 2020, 08:05

#10

гость

Из овсяного классное печенье делаю. Перемешиваю овсяную с сухофруктами, немного сливочного масла, можно и немного молока добавить и запекаю в редмонтовском мультипекаре.

Спасибо, что то я и забыла про овсяные печенья.

Гость

[212705106]

21 января 2021, 06:48

#11

Добрый день, мне очень нравиться мука из семян конопли. Покупаю уже давно! Советую попробовать. Есть *** domkedra_nsk, там публикует рецепты и они же производят, заказываю обычно валбересе.

Гость

[1161227283]

20 января 2022, 10:19

#12

гость

Из овсяного классное печенье делаю. Перемешиваю овсяную с сухофруктами, немного сливочного масла, можно и немного молока добавить и запекаю в редмонтовском мультипекаре.

Овсянка с глютеном

Елена

[804852015]

18 сентября 2023, 22:37

#13

Гость

Ну насчет пирога и пельменей я сильно сомневаюсь, чтобы у вас что-то получилось путное, все равно нужна пшеничная мука, иначе без клейковины у вас все это дело просто развалится. Лично у меня получаются из рисовой и кукурузной муки только блины, ничего другого не делаю.

Шарлотка из рисовой очень вкусная

Мука без глютена

Актуальные обсуждения