Как варить картошку?

Картошка бывает разных видов, есть быстроразваривающаяся для пюре и долго для супов.
Режьте одинаковыми кусочками и заливайте чтобы только верх закрыть.

От сорта зависит.Лучше варить целиком" в мундире".

скорее всего разные сорта картошки

Я так и делаю. Сорт один, кусочки одинаковые.

При чём тут сорт, если настольо разная картошка получается за один раз в одной кастрюле?

Кусочки одинаковые

потому что вода в кастрюле неравномерно нагревается, в центре сильнее чем по краям

При чём сырые как снизу, так и в середине бывают и разваривается тоже не равномерно как сверху, так и снизу.

пока не всплывёт
😀

В магазине написано, что один

Ну незнаю, что вы там варите... я, если, на стол, то пополам разрезаю очищеный картофель, примерно, одинакого размера и на средней t варю. И все- таки от сорта много зависит.

Вода должна закипеть, потом кладете картошку, доводите да кипения, солите и уменьшаете огонь до минимума, чтобы чуть кипело. Вода не должна кипеть сильно.И зачем вы режете на кусочки, лучше варить целиком клубни, вкус не вываливается. Воды по минимуму, вровень с картошкой, так вкуснее.

* не вываливается.

Размер картошки сильно отличается

Да во многом от плиты зависит. У меня индукция Darina, за 10 минут спокойно картошка сварится для того, чтобы сделать потом пюре. Если разваренную не любите, то можно на пару минут меньше поварить. Можно загуглить сколько варить картошку на какой плите.