Сколько хранится вареная курица в холодильнике?

Есть четкие рекомендации по хранению готовых продуктов, у отварной курицы в холодильнике - не более 72 часов. Но лучше съесть на вторые сутки или выбросить. По личному опыту скажу, что на третьи сутки вкус уже не тот, а риск размножения плохих бактерий растет.
Что касаемо соли, то сама по себе она не консервант в бытовых условиях. Если вы посолите курицу при варке чуть больше, это практически не повлияет на срок хранения. Чтобы это имело значение, нужна концентрация как в соленой рыбе. Так что солите по вкусу, не заморачивайтесь.

Если я планирую хранить курицу, зная, что не съедим сразу, то делаю так. После варки сразу достаю из бульона. В бульоне оно портится быстрее. Даю полностью остыть при комнатной температуре, убираю в контейнер и в холодильник. Поставьте на самую холодную полку, лучше к задней стенке.
Если понимаете, что за 3 дня не съедите, лучше заморозьте. Если на второй-третий день хранения курица стала чуть слизистой, появился неприятный сладковатый запах, выбрасываете. Так бывает, если изначально (при готовке) у нее заканчивался срок годности.