Сахар и жиры являются проводниками вкуса , я даже в любой суп кладу щепотку сахара ( и еще выдавливаю немного сока лимона) вкус становится более ярким, насыщенным
на мой взгляд это чеснок, перец, горчица и соевый соус. А вообще, я люблю эксперименты. Купила себе блендер BQ и делаю даже майонез свой. Добавляю частенько в него домашние чесночное масло и горчицу. Всем нравится :)