Белое желе в мандаринах

Люди, если вы знаете что это такое - help. Купила сегодня мандарины в ленте, сорт муркотт, свиду красивые, ровные. Одну съела - все ок, муж почистил вторую - там внутри такая капля прозрачного желе, или геля, липкое, ничего с ним не сделаешь, пальцем не давится

Поиск в интернете не помог, все только удивляются этой неведомой херне, интерес не даёт покоя, знаете - расскажите))