Проветри и живи.
после того как села пыль.
После шлифовки и грунта - сутки-две
Вы с детьми собираетесь жить прямо так, без финишной отделки, в оштукатуренных зашпаклеванных голых стенах? Шпаклевка должна высохнуть. Потом отделка - краска, обои или плитка, что там у вас. Сколько это все будет сохнуть зимой, не знает никто, зависит от влажности и температуры в помещении. Если сыро и холодно, может и месяц сохнуть.