может я тупая?

Несколько организаций за 5 лет. Так дело не пойдет.

Получайте опыт сами или подружитесь с другим сотрудником, у которого можно перенять опыт и знания и впитывайте как губка

Найти работу попроще

Не думайте а делайте! Если понимаете что знаний мало найдите наставника! То что сменили несколько компаний за 5 лет не + для резюме.

Может, но ник красивый!

пойти работать уборщицей - если за 5 лет в твою голову ничто не вошло

Как развить чувство собственного достоинства

А как можно укрепить ослабленное самоуважение? Прежде всего, честно взгляни на свои достоинства и недостатки. И ты увидишь, что многие из твоих так называемых слабых мест на поверку совсем незначительны. Ну а если дело касается серьезных недостатков, например вспыльчивости или эгоизма? В таком случае старайся их искоренять, и тогда у тебя непременно возрастет чувство уважения к себе.
К тому же не приуменьшай достоинства, которыми ты уже обладаешь. Тебе может казаться, что в умении готовить еду или ремонтировать шины нет ничего особенного. Но тот, кто проголодался либо попал в затруднительное положение на дороге, восхитится твоими навыками! Подумай также и о том, какие у тебя есть хорошие качества. Ты прилежен? Терпелив? Проявляешь сочувствие к людям? Известен своей щедростью? Добротой? Такие качества способны затмить любые ничтожные недостатки.
«Иногда низкая самооценка возникает, когда мы сопоставляем свои недостатки с достоинствами других» (Кевин).
«У каждого есть сильные и слабые стороны. Цени свои хорошие качества, а над слабостями работай» (Лорен).

Вам "кажется", что не хватает знаний, или их действительно не хватает. если первой, то к психологу, прорабатывать свои страхи. Если второе - составьте план обучения и повышения своей квалификации. И идите по этому плану.