Чего хотят добиться работодатели?

Ничего.
Все равно работать будут потому что кушать хотят ВСЕ.

Да ничего, просто ставят ЗП по рынку и поехали, а ЗП в маленьких городах известно какая.
А плохое отношение исходит от ущемленных людей, которые добравшись до хоть каких то верхов отыгрываются. Чем проще заменить работника - тем больше отыгрыш. Ценный кадр еще и работодателя гнуть может, потому важно стать ценным, и не важно в какой сфере.

Выгоды для себя. А так, все равно найдутся те, кто пойдет работать за минимальную ЗП.

большей прибыли

Маркс свою книжку 200 лет назад написал
ты прочитать не способна?

Ты не способен, а мы способны.

Им наплевать на уровень работника, на его образование или научные степени. ему главное что бы была выполнена работа и он готов платить либо среднюю зп по должности либо по нижней границе этой должности. И пофиг какой ты там супер-пупер специалист главное делается работа. Не устраивает тебя-увольняйся найдет другого кто будет согласен делать эту работу за такую зп

Свято место пусто не бывает.
Мигрантов много, семьи большие, кушать все хотят.

Успехов вам в поиске достойной работы! 😊